Zutaten & Zusatzstoffe

Geräucherter Hinterkochschinken Tierischen Ursprungs Geräucherter Hinterkochschinken ist ein Schinkenprodukt, das aus dem hinteren Teil des Schweineschinkens hergestellt wird. Nach dem Pökeln wird er traditionell … Mehr erfahren → Gers Mehr erfahren → Gerste Nmalzextrakt Nicht tierischen Ursprungs Gerstmalzextrakt ist ein Süßungsmittel, das aus Gerstenkörnern gewonnen wird. Die Körner werden zunächst zum Keimen gebracht, wodurch Enzyme aktiviert werden, … Mehr erfahren → Gerstengraupen Nicht tierischen Ursprungs Gerstengraupen sind geschälte und polierte Gerstenkörner. Die Körner werden gedämpft, getrocknet und poliert, um eine glatte Oberfläche zu erhalten. Sie … Mehr erfahren → Gerstenmalzex Nicht tierischen Ursprungs Gerstenmalzextrakt ist ein Süßungsmittel, das aus Gerstenmalz gewonnen wird. Gerste wird zu Malz verarbeitet, indem die Körner zum Keimen gebracht … Mehr erfahren → Gesüßte Bananenchips Nicht tierischen Ursprungs Gesüßte Bananenchips sind getrocknete Bananenscheiben, die mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln behandelt wurden. Sie werden aus reifen Bananen hergestellt, die … Mehr erfahren → Getreidecrisp Getreidecrisp ist eine knusprige Zutat, die typischerweise aus gepufften Getreidekörnern wie Reis, Weizen oder Hafer besteht. Diese Körner werden oft … Mehr erfahren → Getreideextrudate Nicht tierischen Ursprungs Getreideextrudate sind Getreideprodukte, die durch ein Verfahren namens Extrusion hergestellt werden. Dabei werden Getreidekörner unter Druck und Hitze verarbeitet, was … Mehr erfahren → Getrocknete Apfelscheiben Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Apfelscheiben sind dünne Scheiben von Äpfeln, denen durch Trocknung ein Großteil ihres Wassergehalts entzogen wurde. Dieser Prozess verlängert die … Mehr erfahren → Gewürzaromen Gewürzaromen sind Mischungen aus verschiedenen natürlichen Aromastoffen, die dazu dienen, den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren oder zu verändern. Sie … Mehr erfahren → Gewürztes Paniermehl Gewürztes Paniermehl ist eine Mischung aus zerkleinertem Brot oder Brotstücken, die mit Gewürzen und oft auch Kräutern verfeinert wurde. Die … Mehr erfahren → Glukozni Fruktozni Sirup Nicht tierischen Ursprungs Glukose-Fruktose-Sirup ist ein Süßungsmittel, das aus Glukose (Traubenzucker) und Fruktose (Fruchtzucker) besteht. Es wird durch enzymatische Umwandlung von Stärke, meist … Mehr erfahren → Glutenfreie Weizenfaser Nicht tierischen Ursprungs Glutenfreie Weizenfaser ist ein Ballaststoff, der aus Weizen gewonnen wird. Der Prozess beinhaltet die Entfernung des Glutens, sodass das Produkt … Mehr erfahren → Glutine Nicht tierischen Ursprungs Gluten ist ein komplexes Gemisch aus Proteinen, das in den Samen verschiedener Getreidearten vorkommt, insbesondere in Weizen, Roggen und Gerste. … Mehr erfahren → Gnocchi Tierischen Ursprungs Gnocchi sind kleine Klöße, die traditionell aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei hergestellt werden. Die Kartoffelmasse wird geformt und die … Mehr erfahren → Goldleinmehl Nicht tierischen Ursprungs Goldleinmehl, auch bekannt als Leinsamenmehl, wird aus geschroteten Leinsamen hergestellt. Leinsamen stammen von der Flachspflanze (Linum usitatissimum), die weltweit angebaut … Mehr erfahren → Goma Base Nicht tierischen Ursprungs Goma Base ist eine Mischung aus verschiedenen Zutaten, die hauptsächlich als Kaumasse für Kaugummis verwendet wird. Sie besteht typischerweise aus … Mehr erfahren → Gomma Di Xanthan Nicht tierischen Ursprungs Xanthan Gum ist ein Polysaccharid, das durch die Fermentation von Zucker durch Bakterien der Art Xanthomonas campestris gewonnen wird. Dieser … Mehr erfahren → Gouda Jung Tierischen Ursprungs Gouda Jung ist ein Schnittkäse, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er reift für etwa vier Wochen und zeichnet sich … Mehr erfahren → Grana Padano Dop Käse Tierischen Ursprungs Grana Padano ist ein Hartkäse aus Rohmilch, der traditionell in Norditalien hergestellt wird. Die Reifezeit beträgt mindestens 9 Monate, wobei … Mehr erfahren → Griebenschmalz Tierischen Ursprungs Griebenschmalz ist ein traditionelles deutsches Fett, das aus ausgelassenem Schweinefett (Grieben) hergestellt wird. Die festen Bestandteile des Schweinefetts, die Grieben, … Mehr erfahren → Grillgewürz Grillgewürz ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Kräutern, die dazu dient, Speisen beim Grillen ein besonderes Aroma zu verleihen. … Mehr erfahren → Grüne Bohnenkerne Nicht tierischen Ursprungs Grüne Bohnenkerne, auch bekannt als Flageolet-Bohnen, sind eine spezielle Sorte der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris). Sie stammen ursprünglich aus Frankreich und … Mehr erfahren → Grüner Chili Nicht tierischen Ursprungs Grüner Chili ist eine unreife Chili-Schote, die vor dem vollständigen Ausreifen geerntet wird. Sie gehört zur Gattung Capsicum und ist … Mehr erfahren → Grüner Mateextrakt Nicht tierischen Ursprungs Grüner Mateextrakt wird aus den getrockneten Blättern und jungen Trieben des Mate-Strauchs (Ilex paraguariensis) gewonnen. Dieser Strauch ist heimisch in … Mehr erfahren → Guanylat Guanylat ist ein Geschmacksverstärker, der aus Nukleinsäuren gewonnen wird. Es kann entweder durch chemische Synthese oder durch Fermentation von Mikroorganismen … Mehr erfahren → Guarkemmeh Nicht tierischen Ursprungs Guarkernmehl ist ein Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen der Guarbohne gewonnen wird. Die Pflanze stammt ursprünglich aus … Mehr erfahren → Guavensaft Aus Guavensaftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Guavensaft aus Guavensaftkonzentrat ist ein Fruchtsaft, der aus der Frucht der Guave gewonnen wird. Für die Herstellung wird der Saft … Mehr erfahren → Gummiarabikum Nicht tierischen Ursprungs Gummiarabikum ist ein natürliches Harz, das aus dem Saft verschiedener Akazienarten gewonnen wird, hauptsächlich aus Acacia senegal und Acacia seyal. … Mehr erfahren → Gurkenschnitzel Nicht tierischen Ursprungs Gurkenschnitzel sind dünne Scheiben von Essiggurken, die oft zur Garnitur oder als Zutat in herzhaften Gerichten verwendet werden. Sie werden … Mehr erfahren → Haferflocken Zart Nicht tierischen Ursprungs Zarte Haferflocken sind Haferkörner, die durch Dämpfen und anschließendes Walzen zu dünnen Flocken verarbeitet werden. Dieser Prozess macht sie weicher … Mehr erfahren → Haferhalmfasern Nicht tierischen Ursprungs Haferhalmfasern sind Ballaststoffe, die aus den Stängeln von Haferpflanzen gewonnen werden. Sie entstehen durch die mechanische Verarbeitung des Haferstrohs, um … Mehr erfahren → Hähnchenleber Tierischen Ursprungs Hähnchenleber ist die Leber von Hühnern. Sie ist ein Innereienprodukt, das in der Regel durch Ausnehmen des Tieres gewonnen wird. … Mehr erfahren → Haricots Verts Coupes Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Haselnuss Kakaocremefüllung Haselnuss-Kakaocreme ist eine süße Zubereitung, die typischerweise aus Kakao, Zucker, pflanzlichen Ölen und gemahlenen Haselnüssen besteht. Die Haselnüsse werden oft … Mehr erfahren → Haselnussnougat Tierischen Ursprungs Haselnussnougat ist eine Süßwarenmasse, die hauptsächlich aus Zucker, gerösteten Haselnüssen und Kakaoprodukten besteht. Die Haselnüsse werden fein gemahlen, um eine … Mehr erfahren → Hefe Dinkel Ist Eine Weizenart Nicht tierischen Ursprungs Dinkel ist eine alte Getreidesorte, die eng mit Weizen verwandt ist. Sie gehört zur Gattung Triticum und wird seit Jahrtausenden … Mehr erfahren → Heidelbeeraroma Aromaextrakte, die dazu dienen, den Geschmack von Heidelbeeren in Lebensmitteln nachzuahmen. Sie können aus natürlichen Quellen stammen oder synthetisch hergestellt … Mehr erfahren → Heidelbeere Nicht tierischen Ursprungs Die Heidelbeere, auch Blaubeere genannt, ist eine Frucht aus der Gattung Vaccinium. Sie wächst an Sträuchern, die in gemäßigten Klimazonen … Mehr erfahren → Heringsfilets Tierischen Ursprungs Heringsfilets sind verarbeitete Filets von Heringen, einem fettreichen Salzwasserfisch. Sie werden typischerweise aus küchenfertig vorbereiteten Fischfilets hergestellt, die anschließend mariniert … Mehr erfahren → Hickory Nicht tierischen Ursprungs Hickory ist ein Holz, das aus den Bäumen der Gattung *Carya* gewonnen wird. Es wird häufig zum Räuchern von Lebensmitteln … Mehr erfahren → Himbeere Nicht tierischen Ursprungs Die Himbeere (Rubus idaeus) ist eine Frucht der Rosengewächse. Sie wächst an einem ausdauernden Strauch und ist weltweit in gemäßigten … Mehr erfahren → Himbeersauce Nicht tierischen Ursprungs Himbeersauce ist eine Zubereitung aus Himbeeren, die häufig mit Zucker und manchmal mit anderen Zutaten wie Fruchtsaftkonzentrat, Pektin oder Stärke … Mehr erfahren → Himbeerstücke Gefriergetrocknet Nicht tierischen Ursprungs Gefriergetrocknete Himbeerstücke sind ganze oder zerkleinerte Himbeeren, denen durch Gefriertrocknung das Wasser entzogen wurde. Dieser Prozess erhält Farbe, Geschmack und … Mehr erfahren → Hirsegrütze Nicht tierischen Ursprungs Hirsegrütze sind geschälte und zerkleinerte Körner der Hirse. Hirse ist ein Süßgras, das weltweit angebaut wird und zu den ältesten … Mehr erfahren → Hokkaido Kürbis Nicht tierischen Ursprungs Der Hokkaido Kürbis (Cucurbita maxima) ist eine beliebte Kürbissorte, die ursprünglich aus Japan stammt. Charakteristisch ist seine essbare Schale, die … Mehr erfahren → Holunderblütenaroma Nicht tierischen Ursprungs Holunderblütenaroma ist ein Aromastoff, der aus den Blüten des Holunderstrauchs gewonnen wird. Die Blüten werden typischerweise geerntet und dann durch … Mehr erfahren → Honigaroma Honigaroma ist ein künstlich hergestelltes Aroma, das den Geschmack von Honig nachahmt. Es wird durch die Kombination verschiedener Aromastoffe erzeugt, … Mehr erfahren → Honigbusch Nicht tierischen Ursprungs Honigbusch ist ein Strauch, der in Südafrika heimisch ist. Die Blätter und Stängel werden geerntet, getrocknet und fermentiert, um ein … Mehr erfahren → Honigzubereitung Tierischen Ursprungs Honigzubereitung ist ein Produkt, das aus Honig hergestellt wird, oft unter Zugabe anderer Zutaten wie Zucker, Wasser oder Fruchtsaftkonzentraten. Es … Mehr erfahren →