Gerstenmalzex
Was ist Gerstenmalzex?
Gerstenmalzextrakt ist ein Süßungsmittel, das aus Gerstenmalz gewonnen wird. Gerste wird zu Malz verarbeitet, indem die Körner zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet werden. Der Extrakt wird dann aus dem Malz hergestellt.
Ist Gerstenmalzex vegan?
Gerstenmalzex ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Gerstenmalzex glutenfrei?
Gerstenmalzextrakt wird aus Gerste hergestellt und enthält Gluten.
Wofür wird Gerstenmalzex verwendet?
Gerstenmalzextrakt wird als Süßungsmittel und zur Farbgebung in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Gerstenmalzex unbedenklich?
Gerstenmalzextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Gerstenmalzextrakt wird als Süßungsmittel und zur Farbgebung in Lebensmitteln eingesetzt. Es verleiht Produkten eine leicht süßliche Note und eine goldbraune Farbe. Typische Anwendungen finden sich in Backwaren, Süßwaren und Frühstückscerealien.
Gesundheitliche Hinweise
Gerstenmalzextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Es wurde von der EFSA im Rahmen der allgemeinen Lebensmittelbewertung betrachtet. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Es gibt keine Hinweise auf besondere Risiken bei der Verwendung von Gerstenmalzextrakt in Lebensmitteln.
Allergeninformationen
Gerstenmalzextrakt wird aus Gerste hergestellt und enthält Gluten. Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Gerstenmalzex
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