Käferbohnen
Was ist Käferbohnen?
Käferbohnen sind eine Sorte der Stangenbohne (Phaseolus vulgaris), die besonders in der Steiermark in Österreich und Teilen Süddeutschlands angebaut wird. Sie zeichnen sich durch ihre Größe und ihre charakteristische rot-braune Marmorierung aus. Nach der Ernte werden sie getrocknet und können so lange gelagert werden.
Ist Käferbohnen vegan?
Käferbohnen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Käferbohnen glutenfrei?
Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Gehört Käferbohnen zu den Hauptallergenen?
Käferbohnen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Käferbohnen verwendet?
Getrocknete Käferbohnen werden in der Küche vielfältig eingesetzt, vor allem für Eintöpfe, Suppen und als Beilage.
Ist Käferbohnen unbedenklich?
Käferbohnen sind ein Naturprodukt und kein Lebensmittelzusatzstoff.
Verwendungszweck
Getrocknete Käferbohnen werden in der Küche vielfältig eingesetzt, vor allem für Eintöpfe, Suppen und als Beilage. Sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. In der Lebensmittelindustrie werden sie als Hülsenfruchtkomponente in Fertiggerichten oder als Basis für vegetarische/vegane Produkte verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Käferbohnen sind ein Naturprodukt und kein Lebensmittelzusatzstoff. Sie sind reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Der Verzehr von Hülsenfrüchten wird im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung von Ernährungsgesellschaften wie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Käferbohnen gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen. Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Käferbohnen
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