Zutaten & Zusatzstoffe

Färbendes Paprikaextrakt Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Paprikaextrakt ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) gewonnen wird. Die roten Farbstoffe, hauptsächlich Capsanthin … Mehr erfahren → Färbendes Rote Bete Saftpulver Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Rote Bete Saftpulver ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus dem Saft von Roter Bete gewonnen wird. Der Saft wird konzentriert … Mehr erfahren → Färbendes Saflor Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Saflor Konzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Blütenblättern der Färberdistel (Carthamus tinctorius) gewonnen wird. Die Blüten werden getrocknet … Mehr erfahren → Färbendes Saflorextrakt Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Saflorextrakt ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Blüten der Färberdistel (Carthamus tinctorius) gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion … Mehr erfahren → Färbendes Saftkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Färbende Saftkonzentrate sind Zubereitungen, die aus essbaren Pflanzen wie Obst oder Gemüse gewonnen werden. Sie werden durch Konzentration von Frucht- … Mehr erfahren → Färbendes Spirulina Nicht tierischen Ursprungs Spirulina ist eine Gattung von Cyanobakterien, auch Blaualgen genannt. Sie werden in Süß- und Salzwasser kultiviert und nach der Ernte … Mehr erfahren → Färbendes Süßkartoffelkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Färbendes Süßkartoffelkonzentrat ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus Süßkartoffeln gewonnen wird. Die Farbe entsteht durch die Extraktion und Konzentration der natürlichen … Mehr erfahren → Farbstofe Farbstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen Farbe zu verleihen oder eine bestehende Farbe zu verändern. Sie können … Mehr erfahren → Farbstoff Betacarotin Nicht tierischen Ursprungs Betacarotin ist ein Carotinoid, das in vielen Pflanzen vorkommt, beispielsweise in Karotten, Kürbissen und Spinat. Es ist ein Provitamin A, … Mehr erfahren → Farbstoff Carotin Nicht tierischen Ursprungs Carotin ist ein natürlicher Farbstoff, der in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Karotten. Er kann auch synthetisch hergestellt werden. Die … Mehr erfahren → Farbstoff Einfaches Zuckerkulör Nicht tierischen Ursprungs Einfaches Zuckerkulör ist ein Lebensmittelfarbstoff, der durch Erhitzen von Kohlenhydraten wie Glukosesirup, Saccharose oder Dextrose unter kontrollierten Bedingungen hergestellt wird. … Mehr erfahren → Farbstoff Karmin Tierischen Ursprungs Karmin ist ein roter Farbstoff, der aus weiblichen Cochenille-Schildläusen gewonnen wird. Die Läuse werden getrocknet, pulverisiert und der Farbstoff durch … Mehr erfahren → Farbstoff Paprika Extrakt Nicht tierischen Ursprungs Paprikaextrakt ist ein Lebensmittelfarbstoff, der aus den Früchten der Paprikapflanze (Capsicum annuum) gewonnen wird. Die Extraktion erfolgt typischerweise mit pflanzlichen … Mehr erfahren → Farbstoffen Farbstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um ihnen Farbe zu verleihen oder eine bestehende Farbe zu verändern. Sie können … Mehr erfahren → Fat Milk Mehr erfahren → Fat Reduced Cocoa Nicht tierischen Ursprungs Fettreduziertes Kakaopulver wird aus Kakaobohnen gewonnen, bei denen ein Teil des natürlichen Kakaobuttergehalts entfernt wurde. Dieser Prozess erfolgt typischerweise durch … Mehr erfahren → Feigenkompott Nicht tierischen Ursprungs Feigenkompott ist eine Zubereitung aus Früchten der Feigenpflanze (Ficus carica), die typischerweise durch Kochen von frischen oder getrockneten Feigen mit … Mehr erfahren → Feldbohnenmehl Nicht tierischen Ursprungs Feldbohnenmehl wird aus getrockneten und gemahlenen Feldbohnen (Vicia faba) hergestellt. Diese Hülsenfrüchte sind weltweit verbreitet und werden in vielen Kulturen … Mehr erfahren → Fermentierter Tee Aufguss Nicht tierischen Ursprungs Fermentierter Tee Aufguss ist ein Getränk, das durch die Fermentation von Tee mit Hilfe von Bakterienkulturen und Hefen hergestellt wird. … Mehr erfahren → Ferments De Maturation Mehr erfahren → Ferments Lactiques Dont Lactobacillus Casei Mehr erfahren → Feta Aus Schaf Tierischen Ursprungs Feta ist ein traditioneller griechischer Käse, der hauptsächlich aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er … Mehr erfahren → Fett Gewürze Fett Gewürze ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die in Fett, wie zum Beispiel Öl oder Butter, eingelegt oder damit … Mehr erfahren → Fett Speisesalz Nicht tierischen Ursprungs Speisesalz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl) besteht. Es wird aus natürlichen Vorkommen wie Steinsalzlagern oder durch Verdampfen … Mehr erfahren → Fettarm Kakaopulver Nicht tierischen Ursprungs Fettarmes Kakaopulver wird aus Kakaobohnen gewonnen. Nach der Fermentation, Trocknung und Röstung werden die Kakaobohnen gemahlen und entölt, um Kakaomasse … Mehr erfahren → Fettarme Milch 1 5 Fett Tierischen Ursprungs Fettarme Milch ist Milch, bei der ein Teil des natürlichen Fettgehalts entfernt wurde. Dies geschieht in der Regel durch Zentrifugation, … Mehr erfahren → Fettarmes Kakao Nicht tierischen Ursprungs Fettarmes Kakaopulver wird aus Kakaobohnen gewonnen, nachdem ihnen ein Großteil des Kakaobutterfettes entzogen wurde. Das Pulver wird durch Mahlen der … Mehr erfahren → Fettarmes Kakaopulve Nicht tierischen Ursprungs Fettarmes Kakaopulver wird aus Kakaobohnen gewonnen. Nach der Fermentation, Trocknung und Röstung werden die Kakaobohnen gemahlen und entölt, um Kakaomasse … Mehr erfahren → Fettarmes Kakaopulver1 Tierischen Ursprungs Fettarmes Kakaopulver ist ein Pulver, das durch das Entfetten von Kakaomasse gewonnen wird. Die Kakaomasse stammt von gerösteten und gemahlenen … Mehr erfahren → Fettfreie Milchtrockenmasse Tierischen Ursprungs Fettfreie Milchtrockenmasse ist der wasserfreie Anteil der Milch, der nach der Entrahmung und Trocknung zurückbleibt. Sie besteht hauptsächlich aus Milcheiweiß, … Mehr erfahren → Fettredusert Kakao Nicht tierischen Ursprungs Fettreduziertes Kakaopulver wird aus Kakaobohnen gewonnen, indem nach dem Rösten und Mahlen ein Teil des Kakaobuttergehalts entfernt wird. Das Ergebnis … Mehr erfahren → Fettreduziertes Kakaopulver Nicht tierischen Ursprungs Fettreduziertes Kakaopulver ist ein Pulver, das durch das Entfernen eines Großteils des Kakaobutteranteils aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen hergestellt wird. … Mehr erfahren → Fettstufe Tierischen Ursprungs Fettstufe bezeichnet den Fettgehalt von Milchprodukten. Es handelt sich um den Anteil des Milchfetts, der in einem Produkt wie Käse … Mehr erfahren → Feuchthalte Mittel Feuchthaltemittel sind Substanzen, die dazu dienen, den Wassergehalt von Lebensmitteln zu erhalten und ein Austrocknen zu verhindern. Sie binden Wasser … Mehr erfahren → Fibra Alimentaria Eiweiss Nicht tierischen Ursprungs Fibra Alimentaria Eiweiss ist ein Ballaststoffprodukt, das typischerweise aus pflanzlichen Quellen wie Weizen, Hafer oder Erbsen gewonnen wird. Es handelt … Mehr erfahren → Filoteig Nicht tierischen Ursprungs Filoteig ist ein sehr dünn ausgewalzter Teig, der aus Mehl, Wasser und oft etwas Öl oder Essig hergestellt wird. Er … Mehr erfahren → Fingerkarotten Nicht tierischen Ursprungs Fingerkarotten sind eine spezielle Züchtung der Karotte (Daucus carota subsp. sativus), die sich durch ihre schlanke, fingerähnliche Form auszeichnet. Sie … Mehr erfahren → Fior Di Latte Mozzarella Tierischen Ursprungs Fior di Latte ist ein italienischer Frischkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Name bedeutet wörtlich „Blume aus Milch“. Er … Mehr erfahren → Fischzubereitung Aus Fischmuskeleiweiß Tierischen Ursprungs Fischzubereitung Aus Fischmuskeleiweiß ist eine Zutat, die aus dem Eiweiß von Fischmuskeln gewonnen wird. Sie dient dazu, die Textur und … Mehr erfahren → Flammkuchencrème Tierischen Ursprungs Flammkuchencrème ist eine Zubereitung, die typischerweise für Flammkuchen verwendet wird. Sie besteht meist aus saurer Sahne oder Schmand, vermischt mit … Mehr erfahren → Flaschenkürbis Nicht tierischen Ursprungs Der Flaschenkürbis, auch bekannt als Lagenaria siceraria oder Kalebasse, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Die Frucht ist … Mehr erfahren → Flavouring Caffeine Nicht tierischen Ursprungs Koffein ist ein natürlich vorkommendes Alkaloid, das in den Blättern und Bohnen verschiedener Pflanzen, wie Kaffeebohnen, Teeblättern und Kakaobohnen, vorkommt. … Mehr erfahren → Flohsamenfasern Nicht tierischen Ursprungs Flohsamenfasern sind die geschälten Samen der Pflanze Plantago ovata, die in Indien und Pakistan angebaut wird. Die Samen werden gereinigt, … Mehr erfahren → Flüssig Gewürzte Flüssig Gewürzte ist eine Bezeichnung für flüssige Zubereitungen, die dazu dienen, Lebensmitteln Geschmack zu verleihen. Sie können eine Mischung aus … Mehr erfahren → Flüssig Gewürztes Hähnchen Tierischen Ursprungs Flüssig gewürztes Hähnchen bezeichnet Hähnchenfleisch, das vor der Weiterverarbeitung in einer flüssigen Marinade eingelegt wurde. Diese Marinade enthält typischerweise Gewürze, … Mehr erfahren → Flüssig Gewürztes Putenbrustfilet Tierischen Ursprungs Flüssig gewürztes Putenbrustfilet ist ein Produkt, bei dem rohes Putenbrustfilet mit einer flüssigen Marinade behandelt wird. Diese Marinade dient dazu, … Mehr erfahren → Flüssighefe Nicht tierischen Ursprungs Flüssighefe ist ein flüssiges Produkt, das durch die Fermentation von Hefen, meist Saccharomyces cerevisiae, gewonnen wird. Die Hefen werden in … Mehr erfahren → Folgemilch Tierischen Ursprungs Folgemilch ist eine Säuglingsnahrung, die für Kinder ab dem 4. oder 6. Lebensmonat bestimmt ist. Sie wird auf Basis von … Mehr erfahren → Forellenrogen Tierischen Ursprungs Forellenrogen bezeichnet die Eier von Fischen der Gattung Forelle. Nach dem Fang werden die Eier vorsichtig entnommen und oft verarbeitet, … Mehr erfahren → Französischer Brie Tierischen Ursprungs Französischer Brie ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, der seinen Ursprung in der Brie-Region Frankreichs hat. Er zeichnet sich durch eine … Mehr erfahren →