Fettarm Kakaopulver
Was ist Fettarm Kakaopulver?
Fettarmes Kakaopulver wird aus Kakaobohnen gewonnen. Nach der Fermentation, Trocknung und Röstung werden die Kakaobohnen gemahlen und entölt, um Kakaomasse zu gewinnen. Aus der Kakaomasse wird durch Pressen Kakaobutter abgetrennt, und der verbleibende Presskuchen wird zu fettarmem Kakaopulver vermahlen.
Ist Fettarm Kakaopulver vegan?
Fettarm Kakaopulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Fettarm Kakaopulver zu den Hauptallergenen?
Fettarmes Kakaopulver selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Fettarm Kakaopulver verwendet?
Hersteller verwenden fettarmes Kakaopulver hauptsächlich als Aromastoff und Farbstoff in Lebensmitteln.
Ist Fettarm Kakaopulver unbedenklich?
Fettarmes Kakaopulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden fettarmes Kakaopulver hauptsächlich als Aromastoff und Farbstoff in Lebensmitteln. Es verleiht Produkten einen intensiven Schokoladengeschmack und eine dunkle Farbe. Typische Anwendungen finden sich in Backwaren wie Brownies, in Getränken wie Schokoladenmilch und Proteinshakes sowie in Süßwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Fettarmes Kakaopulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe. Es ist ein natürliches Lebensmittel, das in der Regel sicher ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Kakao und Kakaoerzeugnissen im Rahmen von Neubewertungen von Lebensmittelzusatzstoffen im Blick, jedoch gibt es keine spezifischen Bewertungen für Kakaopulver als solches. Der Konsum von Kakaoerzeugnissen kann je nach Zucker- und Fettgehalt des Endprodukts variieren.
Allergeninformationen
Fettarmes Kakaopulver selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Fettarm Kakaopulver
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