Zutaten & Zusatzstoffe

Dunkle Schokoladentropfen Tierischen Ursprungs Dunkle Schokoladentropfen sind kleine, geformte Stücke aus dunkler Schokolade, die typischerweise Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker enthalten. Sie werden hergestellt, indem … Mehr erfahren → E1500 E1500 Nicht tierischen Ursprungs E1500 ist die Bezeichnung für Natriumhydrogencarbonat, auch bekannt als Natron oder Backpulver. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, … Mehr erfahren → E330 Acidity Regulator Nicht tierischen Ursprungs Citronensäure ist eine organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Sie wird industriell durch Fermentation von Kohlenhydraten, meist aus Maisstärke, … Mehr erfahren → E4711 E4711 Mehr erfahren → Echter Bonito Thunfisch Tierischen Ursprungs Echter Bonito Thunfisch (Katsuwonus pelamis) ist eine Thunfischart, die im Pazifik und im Atlantik vorkommt. Für Lebensmittel wird er meist … Mehr erfahren → Edamame Sojabohnenkerne Nicht tierischen Ursprungs Edamame sind junge, unreife Sojabohnen, die noch in ihrer Schote wachsen. Sie stammen ursprünglich aus Ostasien und werden typischerweise jung … Mehr erfahren → Edel Kakaomasse Nicht tierischen Ursprungs Edle Kakaomasse ist ein Produkt, das durch das Mahlen von gerösteten Kakaobohnen gewonnen wird. Dieser Prozess setzt die Kakaobutter frei … Mehr erfahren → Edel Nougat Gefüllte Vollmilchschokolade Tierischen Ursprungs Edel Nougat Gefüllte Vollmilchschokolade ist eine Süßware, die aus Vollmilchschokolade besteht, welche eine Füllung aus Edelnougat enthält. Edelnougat wird typischerweise … Mehr erfahren → Edelbitter Schokolade Tierischen Ursprungs Edelbitterschokolade ist eine Schokoladenart, die einen hohen Kakaoanteil aufweist. Sie wird aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker hergestellt, wobei der Kakaoanteil … Mehr erfahren → Edelmarzipanfüllung Nicht tierischen Ursprungs Edelmarzipanfüllung ist eine süße Masse, die hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln und Zucker oder Zuckeraustauschstoffen besteht. Sie enthält oft einen höheren … Mehr erfahren → Edelsüß Nicht tierischen Ursprungs Edelsüß ist eine Bezeichnung für Zucker, der durch Raffination von Rohzucker gewonnen wird. Der Prozess entfernt Melasse und andere Verunreinigungen, … Mehr erfahren → Eiaroma Nicht tierischen Ursprungs Eiaroma ist ein künstlich hergestelltes Aroma, das den Geschmack von Ei nachahmen soll. Es wird durch chemische Synthese oder durch … Mehr erfahren → Eiaufstrich Tierischen Ursprungs Eiaufstrich ist ein Brotaufstrich, der hauptsächlich aus gekochten Eiern besteht. Die Eier werden zerkleinert und mit weiteren Zutaten wie Mayonnaise, … Mehr erfahren → Eibischblätter Nicht tierischen Ursprungs Eibischblätter stammen von der Pflanze Althaea officinalis, die in Europa und Teilen Asiens heimisch ist. Die Blätter werden geerntet, getrocknet … Mehr erfahren → Eichblattsalat Nicht tierischen Ursprungs Eichblattsalat ist eine Salatsorte, die sich durch ihre gekrausten, oft rot gesprenkelten Blätter auszeichnet. Sie gehört zur Familie der Korbblütler … Mehr erfahren → Eierzeugnisse Tierischen Ursprungs Eierzeugnisse sind Lebensmittel, die aus Hühnereiern hergestellt werden. Sie können das ganze Ei, Eigelb oder Eiweiß in verarbeiteter Form enthalten. … Mehr erfahren → Eigelb gesalzen Tierischen Ursprungs Gesalzenes Eigelb ist das Eigelb von Hühnereiern, dem Salz zugesetzt wurde. Das Salz dient als Konservierungsmittel und beeinflusst die Textur … Mehr erfahren → Einebaer Nicht tierischen Ursprungs Einebaer ist ein traditionelles nordisches Gericht, das aus Preiselbeeren und manchmal auch anderen Beeren oder Früchten zubereitet wird. Es wird … Mehr erfahren → Einfach Konzentriertes Tomatenmark Nicht tierischen Ursprungs Einfach konzentriertes Tomatenmark ist ein Produkt, das durch das Eindicken von Tomatenmus hergestellt wird. Dabei wird Wasser entzogen, um eine … Mehr erfahren → Eingelegte Champignonköpfe Nicht tierischen Ursprungs Eingelegte Champignonköpfe sind ganze oder geschnittene Champignons, die in einer flüssigen Zubereitung, meist einer Essig- oder Salzlake, haltbar gemacht werden. … Mehr erfahren → Eingelegte Jalapeñostreifen Nicht tierischen Ursprungs Eingelegte Jalapeñostreifen sind scharfe Chilischoten der Sorte Jalapeño, die in einer Lake aus Essig, Wasser und Salz eingelegt werden. Sie … Mehr erfahren → Eis Mit Sahnegeschmack Tierischen Ursprungs Speiseeis mit Sahnegeschmack ist ein gefrorenes Dessert, das durch die Zugabe von Aromen und oft auch Fett hergestellt wird, um … Mehr erfahren → Eisberg Nicht tierischen Ursprungs Eisbergsalat ist eine Salatsorte, die zu den Kopfsalaten zählt. Sie zeichnet sich durch ihre knackigen, hellgrünen Blätter aus, die einen … Mehr erfahren → Eiscreme Mit Erdnuss Eiscreme mit Erdnuss ist eine gefrorene Süßspeise, die Erdnüsse oder Erdnussbestandteile enthält. Die Erdnüsse werden oft geröstet und zerkleinert, um … Mehr erfahren → Eisenbisglycinat Nicht tierischen Ursprungs Eisenbisglycinat ist eine organische Eisenverbindung, bei der Eisenionen an zwei Glycinmoleküle gebunden sind. Glycin ist eine Aminosäure. Die Herstellung erfolgt … Mehr erfahren → Eisesalz Nicht tierischen Ursprungs Eisesalz ist eine Form von Speisesalz, die durch spezielle Kristallisationsverfahren hergestellt wird. Diese Verfahren zielen darauf ab, eine besonders feine … Mehr erfahren → Eiweiss Aus Molke Tierischen Ursprungs Eiweiß aus Molke, auch Molkenprotein genannt, ist ein Hauptbestandteil der Milch. Es wird durch die Trennung von Molke, einem Nebenprodukt … Mehr erfahren → Eiweiß Im Milchanteil Tierischen Ursprungs Eiweiß im Milchanteil, auch als Milcheiweiß bezeichnet, ist ein Sammelbegriff für die Proteine, die natürlicherweise in Milch vorkommen. Dazu gehören … Mehr erfahren → Eiweißkäse Tierischen Ursprungs Eiweißkäse ist eine Käsesorte, die durch Abtrennung von Molke aus Milch hergestellt wird. Der Prozess konzentriert den Proteingehalt, was zu … Mehr erfahren → Eiweißpulver Aus Hühnerei Tierischen Ursprungs Eiweißpulver aus Hühnerei wird durch die Trocknung von Hühnereiklar gewonnen. Das Eiklar wird von den Eidottern getrennt und anschließend zu … Mehr erfahren → Ekstrakt Fra Rosmarin Nicht tierischen Ursprungs Rosmarinextrakt ist ein aromatischer Extrakt, der aus den Blättern des Rosmarinbusches (Rosmarinus officinalis) gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt typischerweise durch … Mehr erfahren → El Milch Mehr erfahren → Elbländer Käse Tierischen Ursprungs Elbländer Käse ist ein Schnittkäse, der traditionell in der Region Elbe hergestellt wird. Er wird aus pasteurisierter Kuhmilch unter Zugabe … Mehr erfahren → Emmentalerkäse Tierischen Ursprungs Emmentaler ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der seinen Ursprung in der Schweiz hat. Er wird traditionell mit einer milden Säuerungskultur … Mehr erfahren → Emu Mehr erfahren → Emulatoren Emulgatoren sind Stoffe, die dazu dienen, zwei normalerweise nicht mischbare Flüssigkeiten, wie Öl und Wasser, zu einer stabilen Emulsion zu … Mehr erfahren → Emulgatar Emulgatoren sind Stoffe, die dazu dienen, zwei normalerweise nicht mischbare Flüssigkeiten, wie zum Beispiel Öl und Wasser, miteinander zu verbinden. … Mehr erfahren → Emulgator E471 Tierischen Ursprungs E471 sind Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren. Sie werden durch die Veresterung von Glycerin mit Fettsäuren hergestellt. Die Fettsäuren können … Mehr erfahren → Emulgator Lecitine Tierischen Ursprungs Lecithin ist ein natürlich vorkommender Stoff, der aus verschiedenen Quellen gewonnen wird, darunter Sojabohnen, Sonnenblumenkerne und Eigelb. Es handelt sich … Mehr erfahren → Emulgator Raps Lecithin Nicht tierischen Ursprungs Rapslecithin ist ein natürlich vorkommender Stoff, der aus Rapsöl gewonnen wird. Es handelt sich um eine Mischung von Phospholipiden, die … Mehr erfahren → Emulgator Sonnenblumenlecithin Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenlecithin ist ein natürlich vorkommender Stoff, der aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es handelt sich um eine Mischung von Phospholipiden, die … Mehr erfahren → Emulsifier E322 Lecithin (E322) ist ein natürlich vorkommender Stoff, der aus pflanzlichen oder tierischen Quellen gewonnen wird. Es handelt sich um eine … Mehr erfahren → Emulsifier Lecithins Lecithine sind eine Gruppe von fettähnlichen Substanzen, die in pflanzlichen und tierischen Quellen vorkommen. Sie werden üblicherweise durch Extraktion aus … Mehr erfahren → Endiviensalat Nicht tierischen Ursprungs Endiviensalat ist eine Gemüsesorte mit leicht bitteren, gezackten Blättern. Sie gehört zur Familie der Chicorées und ist eng mit dem … Mehr erfahren → Enhancer Mehr erfahren → Entenkeule Tierischen Ursprungs Die Entenkeule ist der hintere Teil des Entenbeins. Sie wird traditionell durch langsames Garen, oft in Fett (Konfit), zart gemacht. … Mehr erfahren → Enthäit Milch Mehr erfahren → Enthält Echte Bourbon Vanille Nicht tierischen Ursprungs Echte Bourbon Vanille sind die fermentierten und getrockneten Schoten der Vanille-Orchidee (Vanilla planifolia), die hauptsächlich auf Madagaskar angebaut wird. Der … Mehr erfahren → Enthält Selle Nicht tierischen Ursprungs Sellerie ist eine Pflanze, die als Gemüse und Gewürz verwendet wird. Die Wurzel, die Stiele und die Blätter der Selleriepflanze … Mehr erfahren → Enthät Milch Mehr erfahren →