Emmentalerkäse
Was ist Emmentalerkäse?
Emmentaler ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der seinen Ursprung in der Schweiz hat. Er wird traditionell mit einer milden Säuerungskultur und Lab hergestellt und reift über mehrere Monate, wobei sich die charakteristischen Löcher bilden.
Ist Emmentalerkäse vegan?
Nein. Emmentalerkäse ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Emmentalerkäse zu den Hauptallergenen?
Milch ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Emmentalerkäse verwendet?
Emmentaler wird als Tafelkäse verzehrt und findet auch in der warmen Küche Verwendung, beispielsweise in Gratins, Suppen oder als Füllung für Teiggerichte.
Ist Emmentalerkäse unbedenklich?
Emmentaler ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Emmentaler wird als Tafelkäse verzehrt und findet auch in der warmen Küche Verwendung, beispielsweise in Gratins, Suppen oder als Füllung für Teiggerichte. Seine gute Schmelzeigenschaft macht ihn zu einer beliebten Zutat in vielen herzhaften Speisen.
Gesundheitliche Hinweise
Emmentaler ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Er ist eine natürliche Quelle für Kalzium und Protein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine moderate Aufnahme von Käse im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Bei Personen mit Laktoseintoleranz kann der Verzehr je nach individueller Verträglichkeit problematisch sein, obwohl Hartkäse oft einen geringeren Laktosegehalt aufweist als Weichkäse.
Allergeninformationen
Milch ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Emmentaler wird aus Kuhmilch hergestellt und muss daher in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Emmentalerkäse
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.