Emulgator E471
Was ist Emulgator E471?
E471 sind Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren. Sie werden durch die Veresterung von Glycerin mit Fettsäuren hergestellt. Die Fettsäuren können tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein.
Ist Emulgator E471 vegan?
Nein. Emulgator E471 ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Emulgator E471 zu den Hauptallergenen?
E471 ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Emulgator E471 verwendet?
Als Emulgator hilft E471, Fett und Wasser in Lebensmitteln zu mischen und zu stabilisieren.
Ist Emulgator E471 unbedenklich?
E471 ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Emulgator hilft E471, Fett und Wasser in Lebensmitteln zu mischen und zu stabilisieren. Dies verbessert die Textur und Haltbarkeit von Produkten wie Backwaren, Eiscreme und Margarine. Sie werden auch in Fleischprodukten und Desserts eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
E471 ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Bei üblichem Verzehr gelten Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren als sicher. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei der Verwendung im Rahmen der Zulassung.
Allergeninformationen
E471 ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es kann jedoch von tierischen Produkten abgeleitet sein, die Allergene enthalten könnten.
Lebensmittel mit Emulgator E471
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