Feta Aus Schaf

Feta ist ein traditioneller griechischer Käse, der hauptsächlich aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er wird in Salzlake gereift, was ihm seinen charakteristischen salzigen und leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Die Konsistenz ist typischerweise bröckelig, kann aber je nach Herstellung variieren.

Feta wird häufig in der griechischen und mediterranen Küche verwendet, beispielsweise in Salaten wie dem griechischen Salat, als Füllung für Teiggerichte wie Börek oder Spanakopita, oder einfach als Beilage zu Oliven und Brot. Seine salzige Note und die Fähigkeit, auch bei Erwärmung seine Form zu behalten, machen ihn zu einer vielseitigen Zutat.

Feta ist kein Lebensmittelzusatzstoff, sondern ein traditionelles Lebensmittel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum generell zu mäßigen. Der Fettgehalt von Feta kann je nach Herstellung variieren. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, wird von Gesundheitsorganisationen wie der WHO empfohlen.