Fettfreie Milchtrockenmasse
Was ist Fettfreie Milchtrockenmasse?
Fettfreie Milchtrockenmasse ist der wasserfreie Anteil der Milch, der nach der Entrahmung und Trocknung zurückbleibt. Sie besteht hauptsächlich aus Milcheiweiß, Milchzucker (Laktose) und Mineralstoffen. Die Herstellung erfolgt durch Entfernen von Wasser aus Magermilch, üblicherweise durch Sprühtrocknung.
Ist Fettfreie Milchtrockenmasse vegan?
Nein. Fettfreie Milchtrockenmasse ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Fettfreie Milchtrockenmasse zu den Hauptallergenen?
Milch ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Fettfreie Milchtrockenmasse verwendet?
Hersteller fügen fettfreie Milchtrockenmasse Lebensmitteln als Proteinlieferant und zur Verbesserung der Textur hinzu.
Ist Fettfreie Milchtrockenmasse unbedenklich?
Fettfreie Milchtrockenmasse ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller fügen fettfreie Milchtrockenmasse Lebensmitteln als Proteinlieferant und zur Verbesserung der Textur hinzu. Sie kann auch als Bindemittel und zur Stabilisierung von Emulsionen dienen. Sie wird häufig in Backwaren, Süßwaren, Milchgetränken und als Zutat in Kaffeeweißer-Pulvern verwendet.
Gesundheitliche Hinweise
Fettfreie Milchtrockenmasse ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Sie ist ein natürlicher Bestandteil der Milch und wird im Allgemeinen als sicher angesehen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Milchbestandteilen im Rahmen verschiedener Bewertungen berücksichtigt. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei üblichem Verzehr, solange keine Laktoseintoleranz vorliegt.
Allergeninformationen
Milch ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Fettfreie Milchtrockenmasse ist ein Milchbestandteil und muss daher entsprechend gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit Fettfreie Milchtrockenmasse
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.