Zutaten & Zusatzstoffe

Schokoraspeln Tierischen Ursprungs Schokoraspeln sind kleine, zerkleinerte Stücke von Schokolade. Sie werden hergestellt, indem Schokoladenmassen in feine Späne oder Körnchen geschnitten oder gerieben … Mehr erfahren → Schollenfilet Tierischen Ursprungs Schollenfilet ist das Fleisch von Schollen, einer Plattfischart, die in den Meeren Europas vorkommt. Die Filets werden aus dem Fisch … Mehr erfahren → Schwarzer Tee Nicht tierischen Ursprungs Schwarzer Tee ist ein fermentiertes Teegetränk, das aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt wird. Nach der Ernte werden … Mehr erfahren → Schwarzes Johannisbeerenkonzentrat Nicht tierischen Ursprungs Schwarzes Johannisbeerenkonzentrat ist ein stark eingedickter Saft aus schwarzen Johannisbeeren. Die Früchte werden gepresst, der Saft wird dann erhitzt, um … Mehr erfahren → Schweinebauchspeck Tierischen Ursprungs Schweinebauchspeck ist ein durch Pökeln und/oder Räuchern haltbar gemachter Bauchspeck vom Schwein. Er wird aus dem fettreichen Fleisch des Schweinebauchs … Mehr erfahren → Schweinebraten Tierischen Ursprungs Schweinebraten ist ein Gericht, das aus gebratenem Schweinefleisch besteht. Typischerweise wird ein Stück Schweinefleisch, oft mit Schwarte, im Ofen oder … Mehr erfahren → Schweinefleisch Speisesalz Tierischen Ursprungs Schweinefleisch ist das Muskelfleisch von Schweinen. Es ist eine weit verbreitete Fleischsorte in der deutschen Küche und wird durch Schlachtung … Mehr erfahren → Schweinefleischzubereitung Tierischen Ursprungs Schweinefleischzubereitung bezeichnet Fleisch vom Schwein, das durch verschiedene Verfahren wie Pökeln, Räuchern, Erhitzen oder Fermentieren verarbeitet wurde. Es kann aus … Mehr erfahren → Schweineknochen Tierischen Ursprungs Schweineknochen sind die knöchernen Strukturen von Schweinen. Sie werden in der Lebensmittelherstellung oft als Rohstoff für die Gewinnung von Gelatine … Mehr erfahren → Schweinezungen Tierischen Ursprungs Schweinezungen sind die Zungen von Schweinen. Sie werden nach der Schlachtung des Tieres entnommen und für den Verzehr vorbereitet. Die … Mehr erfahren → Schweizer Hartkäse Tierischen Ursprungs Schweizer Hartkäse ist ein Oberbegriff für eine Gruppe von Käsesorten aus der Schweiz, die sich durch ihre lange Reifezeit und … Mehr erfahren → Selleriesaft Milchsauer Vergoren Nicht tierischen Ursprungs Selleriesaft milchsauer vergoren ist ein Saft aus Sellerie, der durch Milchsäuregärung haltbar gemacht wurde. Bei diesem Fermentationsprozess wandeln Milchsäurebakterien Zucker … Mehr erfahren → Semoule De Ble Dur Precuite Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Senf Wasser Nicht tierischen Ursprungs Senf ist eine aus den Samen von Senfpflanzen hergestellte Paste oder Flüssigkeit. Die Samen werden gemahlen und mit Wasser, Essig, … Mehr erfahren → Senfmehl Nicht tierischen Ursprungs Senfmehl ist ein Pulver, das aus gemahlenen Senfsamen hergestellt wird. Je nach Sorte und Verarbeitung der Samen kann es unterschiedliche … Mehr erfahren → Shii Take Pilze Getrocknet Nicht tierischen Ursprungs Getrocknete Shii-Take-Pilze sind die dehydrierte Form des Lentinula edodes-Pilzes, der ursprünglich aus Ostasien stammt. Die Pilze werden in der Regel … Mehr erfahren → Soja Drink Nicht tierischen Ursprungs Soja Drink ist ein pflanzliches Getränk, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Die Sojabohnen werden eingeweicht, gemahlen und mit Wasser vermischt, … Mehr erfahren → Sojabohnen Weizen Nicht tierischen Ursprungs Sojabohnen (Glycine max) sind Hülsenfrüchte, die ursprünglich aus Ostasien stammen. Sie werden weltweit angebaut und sind eine wichtige Quelle für … Mehr erfahren → Sojabohnenol Nicht tierischen Ursprungs Sojabohnenol ist ein natürlicher Inhaltsstoff, der aus Sojabohnen gewonnen wird. Es handelt sich um eine Gruppe von Verbindungen, die in … Mehr erfahren → Sojalecithin E322 Nicht tierischen Ursprungs Sojalecithin ist ein natürlich vorkommender Emulgator, der aus Sojabohnen gewonnen wird. Der Extraktionsprozess beinhaltet die Verarbeitung der Sojabohnen, um Lecithin … Mehr erfahren → Sojalezithin Nicht tierischen Ursprungs Sojalecithin ist ein natürlich vorkommender Stoff, der aus Sojabohnen gewonnen wird. Er wird durch Extraktion und Raffination aus Sojaöl hergestellt … Mehr erfahren → Sojaprotein Crispies Nicht tierischen Ursprungs Sojaprotein Crispies sind knusprige Stücke, die aus isoliertem Sojaprotein hergestellt werden. Das Protein wird aus Sojabohnen gewonnen und durch verschiedene … Mehr erfahren → Sojasauce Wasser Nicht tierischen Ursprungs Sojasauce ist eine dunkle, salzige Flüssigkeit, die traditionell durch die Fermentation von Sojabohnen, geröstetem Getreide (oft Weizen), Salz und Wasser … Mehr erfahren → Sojasaucenpulver Nicht tierischen Ursprungs Sojasaucenpulver ist ein getrocknetes Pulver, das durch Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung von flüssiger Sojasauce hergestellt wird. Es dient als konzentrierte Form … Mehr erfahren → Sojasaus Nicht tierischen Ursprungs Sojasauce ist eine dunkle, flüssige Würzsauce, die traditionell durch Fermentation von Sojabohnen, geröstetem Getreide (oft Weizen), Wasser und Salz hergestellt … Mehr erfahren → Sonneblume Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumen sind krautige Pflanzen, die zur Familie der Korbblütler gehören. Sie sind bekannt für ihre großen, leuchtend gelben Blütenköpfe, die … Mehr erfahren → Sonnenblumen Kerne Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenkerne sind die Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus). Sie werden durch Trocknung der Sonnenblumenköpfe nach der Blüte gewonnen und anschließend … Mehr erfahren → Sonnenblumen Öl Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus) gewonnen wird. Die Samen werden zunächst gereinigt … Mehr erfahren → Sonnenblumenhack Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenhack ist ein pflanzliches Hackfleischersatzprodukt, das aus den Pressrückständen der Sonnenblumenkernölherstellung gewonnen wird. Nach der Extraktion des Öls werden die … Mehr erfahren → Sonnenblumenkernmehl Teilentölt Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenkernmehl, teilentölt, ist ein Nebenprodukt, das bei der Herstellung von Sonnenblumenöl anfällt. Nach dem Auspressen der Kerne zur Ölgewinnung wird … Mehr erfahren → Sonnenblumenôl Meersalz Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus) gewonnen wird. Die Samen werden gepresst, um das … Mehr erfahren → Sonnenblumenöl Salz Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenöl ist ein pflanzliches Speiseöl, das aus den Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus) gewonnen wird. Die Samen werden mechanisch gepresst, … Mehr erfahren → Sonnenblumöl Nicht tierischen Ursprungs Sonnenblumenöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus) gewonnen wird. Die Samen werden gepresst, um … Mehr erfahren → Speck Jodiertes Speisesalz Tierischen Ursprungs Speck ist ein traditionelles Lebensmittelprodukt, das aus dem durchwachsenen Bauchfett von Schweinen hergestellt wird. Es wird gesalzen und gepökelt, oft … Mehr erfahren → Speisesalt Nicht tierischen Ursprungs Speisesalz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl) besteht. Es wird entweder aus unterirdischen Lagerstätten (Steinsalz) gewonnen oder durch … Mehr erfahren → Speissalz Speisesalz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl) besteht. Es wird aus natürlichen Vorkommen wie Steinsalzlagern oder durch Verdampfung … Mehr erfahren → Spelt flakes Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Spinat Weizenfladen Nicht tierischen Ursprungs Spinatweizenfladen sind eine Art Fladenbrot, das mit Spinat angereichert ist. Sie werden typischerweise aus Weizenmehl, Wasser, Spinatpüree oder -pulver und … Mehr erfahren → Stabilisator Johannisbrotkemmehl Nicht tierischen Ursprungs Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Geliermittel, das aus den gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Der Baum … Mehr erfahren → Stearoyl 2 Lactylat Tierischen Ursprungs Stearoyl-2-Lactylat ist ein synthetisches Lebensmitteladditiv. Es wird durch die Reaktion von Milchsäure mit Stearinsäure und anschließender Reaktion mit einem Fettalkohol … Mehr erfahren → Steinfrüchten Steinfrüchte, auch bekannt als Steinobst, sind Früchte, die einen großen, harten Kern (den Stein) enthalten, der von einem Samen umgeben … Mehr erfahren → Streichfähig Streichfähig ist ein Begriff, der sich auf die Konsistenz von Lebensmitteln bezieht, insbesondere auf solche, die leicht auf Brot oder … Mehr erfahren → Sulfiten Sulfite sind eine Gruppe von chemischen Verbindungen, die Schwefeldioxid (SO2) enthalten. Sie kommen natürlich in geringen Mengen in Lebensmitteln wie … Mehr erfahren → Suppengrundlage Suppengrundlage ist eine Mischung aus verschiedenen Zutaten, die dazu dient, den Geschmack von Suppen und Brühen zu intensivieren. Sie kann … Mehr erfahren → Surimi Erzeugnis Tierischen Ursprungs Surimi ist ein aus Fisch hergestelltes Produkt, das in Japan erfunden wurde. Dabei wird Fischfleisch, meist von Weißfischen, von Gräten … Mehr erfahren → Süsslupinen Nicht tierischen Ursprungs Süsslupinen sind eine Unterart der Lupine (Lupinus). Die Samen der Süsslupine werden nach der Ernte verarbeitet, um sie genießbar zu … Mehr erfahren → Süßstoff Saccharin Nicht tierischen Ursprungs Saccharin ist ein künstlicher Süßstoff, der erstmals im späten 19. Jahrhundert entdeckt wurde. Er wird chemisch synthetisiert und ist etwa … Mehr erfahren → Süßungsmitte Süßungsmittel sind Substanzen, die Lebensmitteln Süße verleihen. Sie können natürlichen Ursprungs sein, wie Zucker oder Honig, oder künstlich hergestellt werden. … Mehr erfahren → Tafelzout Nicht tierischen Ursprungs Tafelzout, auch Speisesalz genannt, ist ein natürlich vorkommendes Mineral, das hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl) besteht. Es wird durch Abbau von … Mehr erfahren → Tallow Mehr erfahren →