Sonneblume

Sonnenblumen sind krautige Pflanzen, die zur Familie der Korbblütler gehören. Sie sind bekannt für ihre großen, leuchtend gelben Blütenköpfe, die sich im Laufe des Tages zur Sonne drehen. Aus den Samen der Sonnenblume wird unter anderem Sonnenblumenöl gewonnen, das durch Pressung der Samen und anschließende Raffination oder Kaltpressung hergestellt wird.

Sonnenblumenöl wird aufgrund seines milden Geschmacks und seiner Hitzebeständigkeit häufig in der Küche verwendet. Es dient als Speiseöl zum Braten, Backen und für Dressings. Die Samen werden auch als Snack oder zur Herstellung von Margarine und anderen Lebensmitteln eingesetzt.

Sonnenblumenkerne und das daraus gewonnene Öl sind Bestandteile der normalen Ernährung. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Sonnenblumenkernen oder Sonnenblumenöl bei üblichen Verzehrmengen geäußert. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Sonnenblumenöl im Rahmen der Bewertung von pflanzlichen Ölen bewertet. Es gibt keine Hinweise darauf, dass Sonnenblumenkerne oder -öl bei normalem Verzehr gesundheitsschädlich sind.