Sojasaucenpulver
Was ist Sojasaucenpulver?
Sojasaucenpulver ist ein getrocknetes Pulver, das durch Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung von flüssiger Sojasauce hergestellt wird. Es dient als konzentrierte Form von Sojasauce und behält deren charakteristischen Geschmack bei.
Ist Sojasaucenpulver vegan?
Sojasaucenpulver ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojasaucenpulver zu den Hauptallergenen?
Sojabohnen sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Sojasaucenpulver verwendet?
Hersteller verwenden Sojasaucenpulver, um den herzhaften Umami-Geschmack von Sojasauce in trockenen Lebensmittelprodukten wie Instant-Nudelsuppen, Gewürzmischungen, Snacks und Fertiggerichten zu integrieren.
Ist Sojasaucenpulver unbedenklich?
Sojasaucenpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Sojasaucenpulver, um den herzhaften Umami-Geschmack von Sojasauce in trockenen Lebensmittelprodukten wie Instant-Nudelsuppen, Gewürzmischungen, Snacks und Fertiggerichten zu integrieren. Es ermöglicht eine einfache Dosierung und verlängert die Haltbarkeit im Vergleich zur flüssigen Form.
Gesundheitliche Hinweise
Sojasaucenpulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es ist ein Lebensmittelzutat, die in der EU verwendet werden darf. Da es sich um ein verarbeitetes Produkt handelt, enthält es in der Regel viel Salz. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Salzaufnahme von maximal 6 Gramm pro Tag für Erwachsene. Die EFSA hat die Sicherheit von Sojasauce und deren Bestandteilen im Kontext der Salzaufnahme bewertet.
Allergeninformationen
Sojabohnen sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sojasaucenpulver wird aus Sojabohnen hergestellt und muss daher entsprechend gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit Sojasaucenpulver
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