Sojabohnenol

Sojabohnenol ist ein natürlicher Inhaltsstoff, der aus Sojabohnen gewonnen wird. Es handelt sich um eine Gruppe von Verbindungen, die in den Samen der Sojabohne vorkommen. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktionsverfahren aus den Sojabohnen.

Sojabohnenol wird in Lebensmitteln als Emulgator und Stabilisator eingesetzt. Es hilft dabei, Öl und Wasser in einer stabilen Mischung zu halten, was die Textur und Haltbarkeit von Produkten verbessert. Häufig findet es sich in Saucen, Dressings und verarbeiteten Fleischprodukten.

Sojabohnenol ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Es wird als Bestandteil von Sojabohnen betrachtet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Sojabohnen und daraus gewonnene Produkte im Hinblick auf ihre Sicherheit bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine Hinweise auf spezifische gesundheitliche Bedenken bei der Aufnahme von Sojabohnenol in den Mengen, wie sie in Lebensmitteln vorkommen.