Sojalecithin E322
Was ist Sojalecithin E322?
Sojalecithin ist ein natürlich vorkommender Emulgator, der aus Sojabohnen gewonnen wird. Der Extraktionsprozess beinhaltet die Verarbeitung der Sojabohnen, um Lecithin zu isolieren, das dann weiter gereinigt wird.
Ist Sojalecithin E322 vegan?
Sojalecithin E322 ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojalecithin E322 zu den Hauptallergenen?
Sojalecithin wird aus Sojabohnen gewonnen, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören.
Wofür wird Sojalecithin E322 verwendet?
Hersteller verwenden Sojalecithin hauptsächlich als Emulgator, um die Vermischung von Öl und Wasser in Lebensmitteln zu verbessern und die Textur zu stabilisieren.
Ist Sojalecithin E322 unbedenklich?
Sojalecithin (E 322) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Sojalecithin hauptsächlich als Emulgator, um die Vermischung von Öl und Wasser in Lebensmitteln zu verbessern und die Textur zu stabilisieren. Es findet sich häufig in Schokolade, Backwaren, Margarine und Dressings.
Gesundheitliche Hinweise
Sojalecithin (E 322) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Bei üblichen Verzehrmengen gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf nachteilige gesundheitliche Auswirkungen bei normalem Konsum.
Allergeninformationen
Sojalecithin wird aus Sojabohnen gewonnen, welche zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehören. Daher muss es in der Zutatenliste hervorgehoben werden, beispielsweise als 'Emulgator: Sojalecithin'.
Lebensmittel mit Sojalecithin E322
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