Süßungsmitte
Was ist Süßungsmitte?
Süßungsmittel sind Substanzen, die Lebensmitteln Süße verleihen. Sie können natürlichen Ursprungs sein, wie Zucker oder Honig, oder künstlich hergestellt werden. Viele Süßungsmittel sind intensiv süß und werden daher nur in sehr geringen Mengen benötigt.
Gehört Süßungsmitte zu den Hauptallergenen?
Süßungsmittel sind in der Regel keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Süßungsmitte verwendet?
Hersteller setzen Süßungsmittel ein, um den süßen Geschmack von Lebensmitteln zu erzeugen oder zu verstärken, ohne dabei die gleiche Menge an Kalorien wie Zucker beizutragen.
Ist Süßungsmitte unbedenklich?
Süßungsmittel sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Süßungsmittel ein, um den süßen Geschmack von Lebensmitteln zu erzeugen oder zu verstärken, ohne dabei die gleiche Menge an Kalorien wie Zucker beizutragen. Sie finden sich häufig in zuckerreduzierten oder zuckerfreien Produkten wie Joghurt, Getränken, Süßwaren und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Süßungsmittel sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat viele Süßungsmittel bewertet. Die wissenschaftliche Bewertung von Süßungsmitteln konzentriert sich auf deren Sicherheit bei üblichem Verzehr. Bei einigen Süßungsmitteln gibt es Diskussionen über mögliche Auswirkungen auf den Stoffwechsel oder die Darmflora, die wissenschaftliche Evidenz hierzu wird fortlaufend bewertet.
Allergeninformationen
Süßungsmittel sind in der Regel keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Wenn ein Süßungsmittel jedoch aus einer allergenen Quelle gewonnen wird, muss diese Quelle entsprechend deklariert werden.
Lebensmittel mit Süßungsmitte
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