Zutaten & Zusatzstoffe

Modifizierte Störke Nicht tierischen Ursprungs Modifizierte Stärke ist Stärke, die durch physikalische, enzymatische oder chemische Verfahren behandelt wurde, um ihre Eigenschaften zu verändern. Sie kann … Mehr erfahren → Möhre Orange Nicht tierischen Ursprungs Möhre Orange ist eine Karotte (Möhre), deren Fruchtfleisch eine intensive orange Farbe aufweist. Sie ist eine Sorte der Gemüsepflanze Daucus … Mehr erfahren → Molkeneiweibkonzentrat Tierischen Ursprungs Molkeneiweißkonzentrat ist ein Proteinprodukt, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Durch verschiedene Verfahren wie Ultrafiltration oder Sprühtrocknung … Mehr erfahren → Molkenproteine Tierischen Ursprungs Molkenproteine sind Proteine, die aus Molke gewonnen werden. Molke ist eine Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung als Nebenprodukt anfällt. Die … Mehr erfahren → Molkenproteinkonzentrat Tierischen Ursprungs Molkenproteinkonzentrat ist ein Proteinprodukt, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Die Molke wird durch verschiedene Verfahren wie … Mehr erfahren → Molkereierzeugnis Tierischen Ursprungs Molkereierzeugnis ist ein Sammelbegriff für Produkte, die aus Milch gewonnen werden. Dazu gehören beispielsweise Käse, Joghurt, Quark und Butter. Die … Mehr erfahren → Moutarde A L Ancienne Mehr erfahren → Münchner Weißwurst Tierischen Ursprungs Münchner Weißwurst ist eine traditionelle bayerische Brühwurstsorte aus Kalbfleisch und Schweinerückenspeck. Sie wird typischerweise mit Petersilie, Zwiebeln, Zitrone und Gewürzen … Mehr erfahren → Mungobohnen Keimlinge Nicht tierischen Ursprungs Mungobohnensprossen sind die jungen Keimlinge der Mungobohne (Vigna radiata), einer Hülsenfrucht, die ursprünglich aus Indien stammt. Sie werden durch Einweichen … Mehr erfahren → Mürbegebäckstückchen Tierischen Ursprungs Mürbegebäckstückchen sind kleine, oft zerkleinerte Stücke von Mürbeteiggebäck. Sie werden typischerweise aus Mehl, Zucker, Fett (wie Butter oder Margarine) und … Mehr erfahren → Mürbeteig Tierischen Ursprungs Mürbeteig ist ein einfacher Teig, der hauptsächlich aus Mehl, Fett (Butter, Margarine oder Schmalz) und Zucker besteht. Oft werden noch … Mehr erfahren → Mycoprotein Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Nachtkerzenöl Nicht tierischen Ursprungs Nachtkerzenöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Nachtkerze (Oenothera biennis) gewonnen wird. Die Samen werden gepresst, um das … Mehr erfahren → Nanaminze Nicht tierischen Ursprungs Nanaminze, auch bekannt als Minze, ist eine Pflanze aus der Gattung Mentha. Sie ist bekannt für ihr starkes, erfrischendes Aroma … Mehr erfahren → Nasspanade Tierischen Ursprungs Nasspanade ist eine flüssige oder halbfeste Mischung, die dazu dient, Lebensmittel vor dem Frittieren oder Braten zu umhüllen. Sie besteht … Mehr erfahren → Nata De Coco Nicht tierischen Ursprungs Nata de Coco ist ein Lebensmittelprodukt, das aus fermentiertem Kokoswasser hergestellt wird. Es entsteht durch die Aktivität von Essigsäurebakterien, die … Mehr erfahren → Natriumcitate Nicht tierischen Ursprungs Natriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure. Es wird durch die Neutralisation von Zitronensäure mit einer Natriumquelle wie Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat … Mehr erfahren → Natriumdiacetate Nicht tierischen Ursprungs Natriumdiacetat ist das Natriumsalz der Essigsäure. Es wird durch die Neutralisation von Essigsäure mit Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat hergestellt. Diese Verbindung … Mehr erfahren → Natriumjodat Nicht tierischen Ursprungs Natriumjodat ist das Natriumsalz der Jodsäure. Es handelt sich um eine anorganische chemische Verbindung, die in der Regel als weißes … Mehr erfahren → Natriumlaktat Natriumlaktat ist das Natriumsalz der Milchsäure. Es wird durch die Neutralisation von Milchsäure mit einer Natriumquelle wie Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat … Mehr erfahren → Natriumnitriet Nicht tierischen Ursprungs Natriumnitrit ist ein Mineralsalz, das natürlich in geringen Mengen im menschlichen Körper vorkommt. Es wird industriell hergestellt und dient als … Mehr erfahren → Natriumnitrit Reifekulturen Nicht tierischen Ursprungs Natriumnitrit ist ein chemisch hergestelltes Salz, das auch in geringen Mengen natürlich im menschlichen Körper vorkommt. Es wird industriell durch … Mehr erfahren → Natriumpyrophosphat Nicht tierischen Ursprungs Natriumpyrophosphat ist eine anorganische chemische Verbindung, die aus Natrium und Phosphat besteht. Es wird industriell durch die Reaktion von Natriumcarbonat … Mehr erfahren → Natriumsalze Von Cytidin Natriumsalze von Cytidin sind die Natriumsalze der Nukleosid-Verbindung Cytidin. Cytidin ist ein Bestandteil der RNA (Ribonukleinsäure), die in allen lebenden … Mehr erfahren → Natriumtriphosphat Nicht tierischen Ursprungs Natriumtriphosphat ist ein Salz der Phosphorsäure. Es wird industriell hergestellt, typischerweise durch Neutralisation von Phosphorsäure mit Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat. Mehr erfahren → Natriumwaterstofcarbonaat Nicht tierischen Ursprungs Natriumhydrogencarbonat ist eine chemische Verbindung, die auch als Natron oder Backsoda bekannt ist. Es handelt sich um ein Salz der … Mehr erfahren → Naturliche Aromastoffe Tierischen Ursprungs Natürliche Aromastoffe sind Stoffe, die aus pflanzlichen oder tierischen Ausgangsmaterialien gewonnen werden. Sie werden durch physikalische, enzymatische oder mikrobiologische Verfahren … Mehr erfahren → Natürliche Gewürz Aromen Natürliche Gewürz-Aromen sind Extrakte oder Destillate aus pflanzlichen Rohstoffen wie Kräutern, Gewürzen, Früchten oder Gemüse. Sie werden durch verschiedene Verfahren … Mehr erfahren → Natürliche Kaumasse Nicht tierischen Ursprungs Natürliche Kaumasse ist ein komplexes Gemisch aus verschiedenen Bestandteilen, die hauptsächlich aus pflanzlichen Harzen gewonnen werden. Sie dient als Basis … Mehr erfahren → Natürliches Ananasaroma Natürliches Ananasaroma wird aus Ananasfrüchten gewonnen. Es handelt sich um Aromastoffe, die den Geschmack und Geruch von Ananas nachahmen und … Mehr erfahren → Natürliches Ätherisches Kreuzkümmelöl Nicht tierischen Ursprungs Ätherisches Kreuzkümmelöl ist ein aus den Samen der Pflanze Cuminum cyminum gewonnenes aromatisches Öl. Die Samen werden typischerweise durch Wasserdampfdestillation … Mehr erfahren → Naturliches Bourbon Vanillearoma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Bourbon-Vanillearoma wird aus den Schoten der Vanillepflanze gewonnen, insbesondere der Sorte *Vanilla planifolia*, die auf Madagaskar und anderen tropischen … Mehr erfahren → Natürliches Citrus Aroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Citrus Aroma ist ein Aromastoff, der aus Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen oder Grapefruits gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt durch … Mehr erfahren → Natürliches Erdnuss Aroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Erdnuss Aroma ist ein Stoff, der den Geschmack von Erdnüssen nachahmt. Er wird aus natürlichen Quellen gewonnen, typischerweise durch … Mehr erfahren → Natürliches Estragonaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Estragonaroma wird aus der Pflanze Estragon (Artemisia dracunculus) gewonnen. Die Aromastoffe werden durch verschiedene Extraktionsverfahren aus den Blättern und … Mehr erfahren → Natürliches Grapefruit Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Grapefruitaroma wird aus der Frucht der Grapefruit (Citrus × paradisi) gewonnen. Es handelt sich um einen Aromastoff, der den … Mehr erfahren → Natürliches Kokosnussaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Kokosnussaroma wird aus Kokosnüssen gewonnen. Die Aromen werden durch verschiedene Verfahren wie Extraktion oder Fermentation aus den Früchten oder … Mehr erfahren → Natürliches Meersalz Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Meersalz ist ein Speisesalz, das durch Verdunstung von Meerwasser gewonnen wird. Es enthält neben Natriumchlorid auch geringe Mengen an … Mehr erfahren → Natūrliches Minzenaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Minzenaroma wird aus Pflanzen der Minzfamilie gewonnen. Die Aromastoffe werden typischerweise durch Extraktion oder Destillation aus den Blättern und … Mehr erfahren → Natürliches Oreganoaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Oreganoaroma wird aus der Pflanze Origanum vulgare gewonnen, die auch als Echter Dost bekannt ist. Die Aromastoffe werden durch … Mehr erfahren → Natürliches petersilienaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Petersilienaroma wird aus Petersilienpflanzen gewonnen. Die Aromen werden durch verschiedene Extraktionsverfahren wie Wasserdampfdestillation oder Lösungsmittelextraktion aus den Blättern und … Mehr erfahren → Natürliches Pilzaroma Natürliches Pilzaroma ist ein Aromastoff, der aus Pilzen gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion oder Fermentation von Pilzmaterial. Ziel … Mehr erfahren → Natürliches Pistazienaroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Pistazienaroma wird aus Pistazien gewonnen. Die Aromen werden durch verschiedene Verfahren wie Extraktion oder Destillation aus den Nüssen oder … Mehr erfahren → Natürliches Schwarzes Johannisbeeraroma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Schwarzes Johannisbeeraroma ist ein Aromastoff, der aus der Frucht der schwarzen Johannisbeere (Ribes nigrum) gewonnen wird. Die Aromastoffe werden … Mehr erfahren → Natürliches Vanilearoma Nicht tierischen Ursprungs Natürliches Vanillearoma wird aus den Schoten der Vanillepflanze gewonnen, einer Orchideenart. Die Aromastoffe werden durch Extraktion oder Fermentation aus den … Mehr erfahren → Naturreis Langkorn Nicht tierischen Ursprungs Naturreis Langkorn ist eine Vollkornvariante des Langkornreises, bei der die schützende Kleie und der Keimling erhalten bleiben. Diese Reissorte stammt … Mehr erfahren → Nelken Nicht tierischen Ursprungs Nelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum), einem immergrünen Baum, der ursprünglich von den Molukkeninseln in Indonesien stammt. … Mehr erfahren → Nitrat Nitrat ist das Anion der Salpetersäure. In Lebensmitteln kann es als Natriumnitrat (E 250) oder Kaliumnitrat (E 252) zugesetzt werden. … Mehr erfahren → Nudeln Nicht tierischen Ursprungs Nudeln sind ein Grundnahrungsmittel, das hauptsächlich aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt wird. Der Teig wird geknetet, geformt und anschließend getrocknet … Mehr erfahren → Nuggets Nuggets sind panierte und frittierte oder gebackene Stücke aus Fleisch, Fisch, Gemüse oder pflanzlichen Proteinen. Sie werden typischerweise aus zerkleinertem … Mehr erfahren →