Natürliches Pilzaroma
Was ist Natürliches Pilzaroma?
Natürliches Pilzaroma ist ein Aromastoff, der aus Pilzen gewonnen wird. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion oder Fermentation von Pilzmaterial. Ziel ist es, den charakteristischen Geschmack von Pilzen in Lebensmitteln zu erzeugen oder zu verstärken.
Gehört Natürliches Pilzaroma zu den Hauptallergenen?
Natürliches Pilzaroma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Natürliches Pilzaroma verwendet?
Aromastoffe wie natürliches Pilzaroma werden Lebensmitteln zugesetzt, um deren Geschmack zu verbessern oder zu modifizieren.
Ist Natürliches Pilzaroma unbedenklich?
Natürliche Aromen sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie den Vorgaben der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 entsprechen.
Verwendungszweck
Aromastoffe wie natürliches Pilzaroma werden Lebensmitteln zugesetzt, um deren Geschmack zu verbessern oder zu modifizieren. Sie finden häufig Anwendung in herzhaften Gerichten wie Fertiggerichten, Suppen, Saucen und vegetarischen Alternativen, um einen vollmundigen Pilzgeschmack zu erzielen.
Gesundheitliche Hinweise
Natürliche Aromen sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie den Vorgaben der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 entsprechen. Sie werden in der Regel in sehr geringen Mengen eingesetzt. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewerten die Sicherheit von Aromastoffen. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Natürliches Pilzaroma ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich nicht von den aufgeführten Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Natürliches Pilzaroma
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