Molkeneiweibkonzentrat
Was ist Molkeneiweibkonzentrat?
Molkeneiweißkonzentrat ist ein Proteinprodukt, das aus Molke gewonnen wird, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Durch verschiedene Verfahren wie Ultrafiltration oder Sprühtrocknung wird das Eiweiß von anderen Molkebestandteilen wie Laktose und Fett getrennt und konzentriert.
Ist Molkeneiweibkonzentrat vegan?
Nein. Molkeneiweibkonzentrat ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Molkeneiweibkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Molkeneiweißkonzentrat ist ein Milchbestandteil und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden.
Wofür wird Molkeneiweibkonzentrat verwendet?
Hersteller verwenden Molkeneiweißkonzentrat als Proteinquelle in Lebensmitteln.
Ist Molkeneiweibkonzentrat unbedenklich?
Molkeneiweißkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Molkeneiweißkonzentrat als Proteinquelle in Lebensmitteln. Es wird häufig in Sportlernahrung wie Proteinpulvern und -riegeln eingesetzt, um den Proteingehalt zu erhöhen. Auch in diätetischen Produkten oder angereicherten Lebensmitteln kann es als funktioneller Inhaltsstoff dienen.
Gesundheitliche Hinweise
Molkeneiweißkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es wurde von der EFSA im Hinblick auf seine Sicherheit bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich seiner Verwendung in Lebensmitteln.
Allergeninformationen
Molkeneiweißkonzentrat ist ein Milchbestandteil und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden. Milch ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Molkeneiweibkonzentrat
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