Skyrs: Nährwerte und Kalorien

Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt, das in Deutschland immer beliebter wird. Es handelt sich um ein Sauermilchprodukt, das durch Abtropfen von Molke eine dicke, cremige Konsistenz erhält. Skyr wird oft mit Früchten, Aromen oder Süßungsmitteln versetzt angeboten, aber auch Naturvarianten sind erhältlich. Bei der Auswahl von Skyr-Produkten kann die Nährwertdeklaration Hinweise geben. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Daher ist es ratsam, auf den Zuckergehalt zu achten, insbesondere bei aromatisierten Varianten. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Reihenfolge der Zutaten. Produkte, bei denen Zucker oder andere Süßungsmittel weit vorne in der Liste stehen, enthalten tendenziell mehr Zucker. Die DGE weist darauf hin, dass eine ausgewogene Ernährung wichtig ist. Skyr kann eine Proteinquelle sein und passt gut in einen abwechslungsreichen Speiseplan. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.