Rosenkohl: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst verpackte Produkte, die Rosenkohl als Hauptbestandteil enthalten. Dazu gehören beispielsweise ganze Rosenkohlköpfe, bereits geteilte Röschen oder tiefgekühlte Varianten. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder Milliliter. Bei Rosenkohl sind insbesondere der Ballaststoffgehalt und der Gehalt an gesättigten Fettsäuren von Interesse. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über weitere zugesetzte Stoffe. Bei verarbeiteten Produkten kann die Reihenfolge der Zutaten Hinweise auf die Hauptbestandteile geben. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine pflanzenbasierte Ernährung, zu der auch Gemüse wie Rosenkohl zählt. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Begrenzung der Aufnahme von freiem Zucker, Salz und gesättigten Fettsäuren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.