Reispapier: Nährwerte und Kalorien

Reispapier ist eine dünne, essbare Folie, die hauptsächlich aus Reismehl, Wasser und Salz hergestellt wird. Es dient als Hülle für Sommerrollen (auch Frühlingsrollen genannt), die frisch oder frittiert serviert werden können. Die Produkte in dieser Kategorie bestehen typischerweise aus wenigen Zutaten, wobei Reis als Hauptbestandteil aufgeführt ist. Die Nährwertdeklaration von Reispapier zeigt in der Regel Angaben zu Energie, Fett, Kohlenhydraten und Eiweiß pro 100 Gramm. Der Salzgehalt ist ebenfalls deklariert; die WHO empfiehlt für Erwachsene eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm. Bei den Kohlenhydraten kann der Ballaststoffgehalt relevant sein, insbesondere wenn Vollkornreis verwendet wird. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung. Sofern Vollkornreis zum Einsatz kommt, steht dieser in der Zutatenliste weiter vorne. Zucker ist in reinem Reispapier meist nicht enthalten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.