Raucherwildlachs: Nährwerte und Kalorien

Geräucherter Wildlachs umfasst Produkte aus dem Fleisch von Wildlachsfischen, die durch Räuchern haltbar gemacht und aromatisiert wurden. Die Produkte können je nach Herkunft und Verarbeitung variieren. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Salz pro 100 Gramm. Die Zutatenliste zeigt, welche weiteren Bestandteile neben dem Lachs und dem für das Räuchern verwendeten Rauch enthalten sind. Bei einigen Produkten kann auch der Zuckergehalt deklariert sein, obwohl er in dieser Produktkategorie in der Regel gering ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Die Reihenfolge der Zutaten in der Zutatenliste gibt Auskunft über deren Gewichtsanteil im Produkt, wobei Lachs üblicherweise an erster Stelle steht. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.