Pflanzlische Pasteten: Nährwerte und Kalorien

Pflanzliche Pasteten sind Aufstriche, die ausschließlich auf Basis von pflanzlichen Zutaten wie Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen oder Samen hergestellt werden. Sie sind eine Alternative zu tierischen Produkten und finden sich in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Konsistenzen. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder Portion. Bei pflanzlichen Pasteten kann die Angabe von Ballaststoffen interessant sein, da diese zur Sättigung beitragen können. Die Zutatenliste zeigt die genaue Zusammensetzung. Hier ist die Reihenfolge der Zutaten entscheidend: Zutaten, die an erster Stelle genannt werden, sind in der Regel in der größten Menge enthalten. Dies kann Aufschluss darüber geben, ob beispielsweise Gemüse, Hülsenfrüchte oder Nüsse die Hauptbestandteile sind. Die Kennzeichnung von Salz ist ebenfalls relevant, da die WHO eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.