Obst: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Obst umfasst eine Vielfalt an verpackten Produkten, die Früchte in unterschiedlichen Verarbeitungsformen anbieten. Dazu zählen beispielsweise frische Beeren, Äpfel oder auch Trockenfrüchte. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Ballaststoffe und Salz. Bei Obstprodukten sind insbesondere der Gehalt an natürlichem Zucker und Ballaststoffen relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Ballaststoffzufuhr. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Bei verarbeiteten Obstprodukten wie Fruchtzubereitungen oder Trockenfrüchten kann die Zutatenliste auch Hinweise auf zugesetzten Zucker oder andere Zusatzstoffe geben. Die Position von Obst als Hauptbestandteil in der Zutatenliste ist ein Indikator für dessen Anteil im Produkt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.