Naturjoghurt: Nährwerte und Kalorien

Naturjoghurt ist ein Milchprodukt, das durch die Fermentation von Milch mit Milchsäurebakterien hergestellt wird. Die Kategorie umfasst verschiedene Varianten wie Bio-Joghurt und Produkte, die mit pflanzlichen Ölen wie Rapsöl angereichert sind. Bei der Nährwertdeklaration von Naturjoghurt sind insbesondere der Gehalt an Zucker und Salz relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Die Zutatenliste zeigt die verwendeten Milchsorten und eventuell zugesetzte Inhaltsstoffe. Bei Naturjoghurt ohne Zusätze ist die Zutatenliste in der Regel kurz und enthält hauptsächlich Milch und Milchsäurekulturen. Der Salzgehalt ist bei Naturjoghurt meist naturgemäß gering. Ballaststoffe sind in reinem Joghurt nicht enthalten, es sei denn, sie werden durch zugesetzte Zutaten wie Früchte oder Getreide eingebracht. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.