Kräuter: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Kräuter umfasst getrocknete, verarbeitete oder konservierte Kräuter in verpackter Form. Dazu gehören beispielsweise Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian oder Lorbeerblätter, oft in Bio-Qualität erhältlich. Die Nährwertdeklaration von Kräuterprodukten zeigt in der Regel sehr geringe Mengen an Energie, Fett, Kohlenhydraten und Eiweiß. Der Salzgehalt ist ebenfalls meist niedrig, sofern keine salzhaltigen Zusatzstoffe enthalten sind. Die Zutatenliste ist für diese Produktkategorie besonders aufschlussreich. Sie listet die verwendeten Kräuter auf, wobei die Reihenfolge die Mengenverhältnisse angibt. Bei verarbeiteten Kräuterprodukten können auch andere Zutaten wie Gewürze, Trägerstoffe oder Konservierungsmittel aufgeführt sein. Die Kennzeichnung gibt Aufschluss über die Zusammensetzung und die Reinheit des Produkts. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.