Konfitüren und Marmeladen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Konfitüren und Marmeladen umfasst süße Brotaufstriche, die aus Früchten oder Fruchtsaftkonzentrationen hergestellt werden. Dazu zählen klassische Marmeladen, Konfitüren, Fruchtaufstriche und Gelees. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Zucker und Fett. Bei diesen Produkten ist der Zuckergehalt naturgemäß hoch, da Zucker zur Konservierung und Geschmacksgebung eingesetzt wird. Die Zutatenliste zeigt die verwendeten Fruchtsorten und die Art des Süßungsmittels. Bei einigen Produkten kann auch der Ballaststoffgehalt deklariert sein, der je nach Fruchtanteil variiert. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und die WHO empfehlen, die Aufnahme von freien Zuckern zu begrenzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät generell zu einer zuckerreduzierten Kost. Die Kennzeichnung „Salz“ in der Nährwerttabelle ist für diese Produktgruppe in der Regel von geringerer Relevanz, da der Salzgehalt üblicherweise sehr niedrig ist. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.