Kasseler: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Kasseler umfasst verschiedene küchenfertige oder bereits zubereitete Fleischprodukte, die typischerweise aus Schweinefleisch hergestellt und gepökelt, gegart und/oder geräuchert werden. Dazu zählen beispielsweise Nackenscheiben, Koteletts oder auch rouladenartige Zubereitungen, die als Kasseler-Art gekennzeichnet sind. Bei der Nährwertdeklaration von Kasseler-Produkten sind vor allem der Gehalt an Salz und Fett relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Gewürze und Zusatzstoffe. Bei Produkten, die als „Bio“ gekennzeichnet sind, gelten zusätzliche Richtlinien für die Erzeugung. Die Kennzeichnung informiert über die genaue Zusammensetzung und Herstellungsweise, sodass Verbraucherinnen und Verbraucher die für sie passenden Produkte auswählen können. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.