Kartoffelzubereitungen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Kartoffelzubereitungen umfasst eine Vielfalt an Produkten, die auf Kartoffeln basieren und oft als Beilagen oder Hauptmahlzeiten dienen. Dazu gehören beispielsweise Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Schupfnudeln oder auch Kartoffelteige. Die Nährwertdeklaration dieser Produkte gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei einigen Produkten kann auch der Ballaststoffgehalt ausgewiesen sein. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile des Produkts auf. Hier ist die Reihenfolge der Zutaten entscheidend: Je weiter vorne Kartoffeln oder Kartoffelprodukte stehen, desto höher ist ihr Anteil. Bei Produkten, die als „vollwertig“ beworben werden, kann die Position von Vollkorngetreide oder anderen vollwertigen Zutaten im Zutatenverzeichnis relevant sein. Die Deklaration von Salz ist für die Orientierung im Rahmen der Empfehlungen der WHO zur Salzzufuhr von Bedeutung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.