Ingwer: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Ingwer umfasst eine Vielfalt von Produkten, die Ingwer als Hauptbestandteil oder wesentliche Zutat enthalten. Dazu zählen beispielsweise reine Ingwerpasten, Direktsäfte oder auch verarbeitete Produkte wie Ingwer-Tees oder -Bonbons. Die Nährwertdeklaration dieser Produkte gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz. Bei Produkten, die Zucker enthalten, ist die Angabe von Zucker relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freien Zuckern einzuschränken. Die Zutatenliste zeigt die genaue Zusammensetzung und die Reihenfolge der Zutaten. Bei verarbeiteten Produkten kann die Position von Ingwer in der Zutatenliste Hinweise auf seine relative Menge geben. Bei gesüßten Produkten ist die Art und Menge des Süßungsmittels ersichtlich. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von Salz auf unter 5 Gramm pro Tag für Erwachsene zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.