Hartweizen: Nährwerte und Kalorien

Hartweizen ist ein Hartweizengrieß, der aus dem Korn des Hartweizens gewonnen wird. Er ist eine beliebte Zutat in der italienischen Küche, insbesondere für die Herstellung von Pasta. Die Produkte dieser Kategorie umfassen typischerweise Hartweizengrieß in verschiedenen Mahlgraden, vorgegarte Weizenkörner oder auch Mischungen mit anderen Getreidesorten. In der Nährwertdeklaration sind Angaben zu Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen relevant. Der Ballaststoffgehalt kann je nach Verarbeitung variieren. Die Zutatenliste zeigt, ob es sich um reinen Hartweizengrieß handelt oder ob weitere Zutaten wie Salz oder Zucker zugesetzt wurden. Bei Produkten wie vorgegarten Weizenkörnern kann die Zutatenliste auch Hinweise auf die Verarbeitung oder zusätzliche Aromen geben. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausreichende Ballaststoffzufuhr. Informationen zum Salzgehalt sind ebenfalls auf der Verpackung zu finden, wobei die WHO eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.