Hähnchen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Hähnchen umfasst eine Vielzahl von verarbeiteten Produkten, die Hähnchenfleisch als Hauptbestandteil enthalten. Dazu gehören beispielsweise marinierte Hähnchenbrustfilets, panierte Hähnchen-Schnitzel oder auch Hähnchen-Nuggets. Bei der Nährwertdeklaration dieser Produkte sind die Angaben zu Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydraten, davon Zucker, sowie Salz relevant. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von Salz auf unter 5 Gramm pro Tag zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier ist die Position von Hähnchenfleisch als Hauptzutat ersichtlich. Bei panierten Produkten können auch Angaben zu den verwendeten Mehlsorten (z.B. Weizenmehl) und die Art des Fetts für die Zubereitung von Bedeutung sein. Die Kennzeichnung von Zusatzstoffen wie Aromen oder Stabilisatoren ist ebenfalls im Zutatenverzeichnis aufgeführt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.