Getrocknete Pilze: Nährwerte und Kalorien

Getrocknete Pilze sind eine konzentrierte Form von Pilzen, die durch Wasserentzug haltbar gemacht werden. Diese Kategorie umfasst eine Vielzahl von Pilzarten in getrockneter Form, darunter beliebte Sorten wie Shiitake, Steinpilze oder Pfifferlinge, oft als ganze Pilze, geschnitten oder als Mischungen. Sie dienen als geschmacksintensive Zutat in vielen Gerichten. Die Nährwertdeklaration von getrockneten Pilzen zeigt in der Regel den Gehalt an Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen und Eiweiß pro 100 Gramm. Da Pilze von Natur aus wenig Salz enthalten, ist der Salzgehalt meist gering. Die Zutatenliste gibt Auskunft über die spezifische Pilzart oder Pilzmischung. Bei verarbeiteten Produkten können weitere Zutaten wie Gewürze oder Öle aufgeführt sein. Der Ballaststoffgehalt ist bei Pilzen oft nennenswert und wird in der Nährwerttabelle ausgewiesen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.