Erdnüsse: Nährwerte und Kalorien

Erdnüsse und Erdnussmuse sind in vielen Varianten erhältlich. Die Kategorie umfasst sowohl reine Erdnussprodukte als auch Mischungen, die Erdnüsse enthalten. Bei der Auswahl von Erdnussprodukten ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Der Salzgehalt kann je nach Verarbeitung stark variieren; die WHO empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Ebenso ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu beachten, der bei Erdnüssen naturgemäß höher ist. Ballaststoffe sind ein positiver Inhaltsstoff in Erdnüssen. Im Zutatenverzeichnis von Erdnussmischungen ist die Reihenfolge der Zutaten aufschlussreich: Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind mengenmäßig am stärksten vertreten. Bei Erdnussmuse ist die Zutatenliste oft kurz und beschränkt sich auf Erdnüsse, manchmal mit geringen Zusätzen von Salz oder Öl. Reine Erdnussprodukte sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein und ungesättigte Fettsäuren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.