Chinesische Nudeln: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst eine Vielfalt von Nudelerzeugnissen, die typischerweise in der asiatischen Küche, insbesondere der chinesischen, verwendet werden. Dazu gehören Produkte wie Mie-Nudeln, Reisnudeln oder auch spezielle Nudelgerichte wie Pad Thai, die oft als Trockenprodukt oder als Fertiggericht angeboten werden. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei Fertiggerichten sind auch die Ballaststoffangaben relevant. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile auf, wobei die Reihenfolge den Gewichtsanteil angibt. Bei Nudeln auf Weizenbasis ist Weizenmehl der Hauptbestandteil. Bei Reisnudeln steht Reismehl an erster Stelle. Bei angereicherten Produkten können auch weitere Zutaten wie Eier oder Gemüse aufgeführt sein. Die Angabe von Salz ist wichtig, da die WHO empfiehlt, die Aufnahme von freiem Salz zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.