Blätterteig Gebäck: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Blätterteiggebäck umfasst eine Vielfalt von Produkten, die auf einem Teig aus vielen dünnen Teig- und Fettschichten basieren. Dazu gehören süße und herzhafte Varianten wie Croissants, Plunderstücke, Schnecken oder auch gefüllte Teigtaschen. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei Blätterteiggebäck ist der Fettgehalt oft relativ hoch, da Fett ein wesentlicher Bestandteil des Teiges ist. Die Zutatenliste zeigt die einzelnen Bestandteile des Produkts. Hier kann die Reihenfolge der Zutaten Hinweise auf deren Mengenverhältnisse geben. Zucker und Salz sind häufige Zutaten, deren Gehalt in der Nährwerttabelle ersichtlich ist. Ballaststoffangaben und ein Vollkornanteil sind bei dieser Art von Gebäck eher selten zu finden, da die Basis meist aus Weißmehl besteht. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.