Bio: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie "Bio" umfasst Lebensmittel, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus hergestellt wurden. Dies bedeutet, dass bei Anbau und Verarbeitung auf bestimmte chemisch-synthetische Pestizide, Düngemittel und Gentechnik verzichtet wird. In dieser Kategorie finden sich vielfältige Produkte, von Grundnahrungsmitteln wie Nudeln und Getreideprodukten bis hin zu Backwaren und Süßigkeiten. Die Nährwertdeklaration auf verpackten Bio-Produkten informiert, wie bei allen Lebensmitteln, über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Salz pro 100 Gramm oder Milliliter. Das Zutatenverzeichnis listet alle verwendeten Zutaten auf. Bei Bio-Produkten ist die Herkunft der Zutaten oft von Bedeutung. Die Reihenfolge der Zutaten im Verzeichnis gibt Aufschluss über deren Mengenanteil im Produkt; Zutaten am Anfang der Liste sind in der Regel in größeren Mengen enthalten. Dies kann beispielsweise den Anteil von Vollkorngetreide oder den Gehalt an zugesetztem Zucker betreffen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.