Weizenmischbrot: Nährwerte und Kalorien

Weizenmischbrot ist eine Brotsorte, die aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl hergestellt wird. Der genaue Anteil der Mehlsorten variiert je nach Produkt. In der Nährwertdeklaration von Weizenmischbroten finden sich Angaben zum Energiegehalt, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen und Eiweiß pro 100 Gramm oder pro Scheibe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Ernährung. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Mehlsorten und weitere Bestandteile wie Sauerteig, Hefe, Salz und gegebenenfalls Saaten oder Zuckerzusätze. Der Anteil von Vollkornprodukten oder Vollkornmehl kann im Zutatenverzeichnis durch seine Positionierung am Anfang der Liste erkennbar sein. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern und Salz zu begrenzen. Die Kennzeichnung von Salz erfolgt auf deutschen Verpackungen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.