Weißes Mandelmus: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Weißes Mandelmus umfasst Produkte, die aus gemahlenen, blanchierten Mandeln hergestellt werden. Diese Produkte sind in der Regel frei von Schalen und Haut der Mandeln. Die Nährwertdeklaration von weißem Mandelmus zeigt typischerweise den Gehalt an Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz. Da Mandeln von Natur aus Ballaststoffe enthalten, ist auch deren Gehalt in der Deklaration aufgeführt. Die Zutatenliste gibt Auskunft über die Herkunft der Mandeln und ob gegebenenfalls weitere Zutaten wie Öle oder Zucker zugesetzt wurden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu reduzieren. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät, den Salzkonsum auf maximal 5 Gramm pro Tag zu beschränken. Bei weißem Mandelmus ist der Fettgehalt in der Regel hoch, da Mandeln von Natur aus reich an Fett sind, wobei der Anteil an gesättigten Fettsäuren im Vergleich zu ungesättigten Fettsäuren gering ist. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.