Tortillas: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Tortillas umfasst Fladenbrote aus Mais oder Weizenmehl, die als Basis für Wraps, Tacos oder Burritos dienen. Sie kann sowohl ungesalzene als auch gesalzene Varianten sowie solche mit zusätzlichen Aromen, wie z.B. "Mexican BBQ Style", beinhalten. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Bei gesalzenen Produkten ist der Salzgehalt besonders relevant. Das Zutatenverzeichnis listet alle Bestandteile auf. Bei Vollkornvarianten ist die Position von Vollkornmehl in der Zutatenliste entscheidend für dessen Anteil. Der Zuckergehalt ist in der Regel bei diesen Produkten eher gering, kann aber je nach Rezeptur variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Ernährung. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Begrenzung der Aufnahme von freien Zuckern und Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.