Spiralnudeln: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Spiralnudeln umfasst Teigwaren in gedrehter Form, oft auch als Spirelli bezeichnet. Sie werden aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt, darunter Hartweizen, Dinkel oder auch Hülsenfrüchte wie Linsen. Die Nährwertdeklaration von Nudeln gibt Aufschluss über den Energiegehalt, den Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweißgehalt pro 100 Gramm. Besonders relevant für die Bewertung der Nudeln sind der Ballaststoffgehalt und der Anteil an Ballaststoffen, der bei Vollkornvarianten in der Regel höher ist. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Getreidesorten und weitere Zusätze. Bei Produkten auf Basis von Hülsenfrüchten oder mit zusätzlichen Gemüsezutaten ist die Position dieser Zutaten in der Zutatenliste ein Indikator für deren Anteil. Der Salzgehalt ist bei unverarbeiteten Nudeln meist gering. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.