Spaghettis: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Spaghettis umfasst eine breite Auswahl an Teigwaren aus Hartweizengrieß, die in verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Zusätzen erhältlich sind. Dazu gehören klassische Spaghetti, aber auch Varianten mit angereicherten Nährstoffen oder aus Vollkorn. Bei der Auswahl von Spaghettis im Handel lohnt sich ein Blick auf die Nährwertdeklaration. Hier sind vor allem der Ballaststoffgehalt und der Salzgehalt relevant. Ein höherer Ballaststoffgehalt, wie er typischerweise in Vollkornprodukten zu finden ist, kann zur Verdauung beitragen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Ernährung. Der Salzgehalt ist bei Teigwaren in der Regel gering, sollte aber dennoch beachtet werden. Im Zutatenverzeichnis gibt die Reihenfolge der Zutaten Aufschluss über deren Anteil. Bei Vollkornspaghettis sollte Vollkorngrieß oder Vollkornmehl an erster Stelle stehen. Zucker ist in reinen Spaghettis üblicherweise nicht enthalten, es sei denn, es handelt sich um spezielle Produkte. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gibt Empfehlungen zur Reduzierung von zugesetztem Zucker in Lebensmitteln ab. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.