Sojamilch: Nährwerte und Kalorien

Pflanzliche Alternativen zu Kuhmilch, hergestellt aus Sojabohnen, sind in dieser Kategorie zusammengefasst. Sie werden häufig als Getränke konsumiert und können als Basis für Müsli, zum Kochen oder Backen verwendet werden. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen und Eiweiß. Bei den Kohlenhydraten ist der Zuckergehalt relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier kann die Position von Sojabohnen als Hauptbestandteil ersichtlich sein. Ebenso sind Angaben zu Salz und gegebenenfalls zugesetzten Vitaminen oder Mineralstoffen wie Calcium und Vitamin D zu finden. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine begrenzte Aufnahme von Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.