Schafmilchkäse: Nährwerte und Kalorien

Schafmilchkäse umfasst eine Vielfalt von Käsesorten, die ausschließlich aus Schafmilch hergestellt werden. Dazu zählen beispielsweise Feta-Varianten, aber auch andere Frisch-, Schnitt- und Hartkäse aus Schafmilch. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Gehalte an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Eiweiß pro 100 Gramm. Der Salzgehalt ist ebenfalls aufgeführt; die WHO empfiehlt für Erwachsene eine maximale Aufnahme von 5 Gramm Salz pro Tag. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Milchsorten und eventuell zugesetzte Stoffe wie Lab oder Kulturen. Bei Käse aus Schafmilch ist der Fettgehalt oft höher als bei Käse aus Kuhmilch, was sich in der Nährwerttabelle widerspiegelt. Ballaststoffe sind in Käse generell nicht enthalten, da es sich um ein Milchprodukt handelt. Vollkornanteile sind ebenfalls nicht relevant, da Käse kein Getreideprodukt ist. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.