Saure Sahne: Nährwerte und Kalorien

Saure Sahne ist ein Sauermilchprodukt, das durch Milchsäuregärung von Sahne hergestellt wird. Es hat einen Fettgehalt von mindestens 10 Prozent und wird in verschiedenen Varianten angeboten, darunter auch Bio-Produkte. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder Milliliter. Bei saurer Sahne ist der Fettgehalt ein wesentlicher Bestandteil der Nährwertangaben. Die Zutatenliste zeigt die verwendeten Milchbestandteile und eventuell zugesetzte Stabilisatoren oder Verdickungsmittel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von fettreichen Lebensmitteln zu moderieren. Die WHO rät zur Begrenzung der Aufnahme von freien Zuckerarten und Salz. Die Angaben auf der Nährwertdeklaration ermöglichen einen Vergleich verschiedener Produkte hinsichtlich ihres Nährwertprofils. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.