Sauermilchquark: Nährwerte und Kalorien

Sauermilchquark ist ein Milchprodukt, das durch Säurebildung und oft auch durch mikrobielle Fermentation hergestellt wird. Die Produkte dieser Kategorie reichen von Naturquark, der als Basis für verschiedene Zubereitungen dient, bis hin zu angereicherten oder aromatisierten Varianten mit Früchten, Kräutern oder anderen Geschmacksrichtungen. Die Nährwertdeklaration von Sauermilchquarkprodukten gibt Aufschluss über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß und Salz. Bei Produkten mit zugesetztem Zucker, wie sie in aromatisierten Varianten vorkommen können, ist der Zuckergehalt relevant. Die Zutatenliste zeigt die einzelnen Bestandteile des Produkts auf. Bei angereicherten oder aromatisierten Produkten sind hier die zugesetzten Aromen, Süßungsmittel oder Fruchtzubereitungen aufgeführt. Die Reihenfolge der Zutaten spiegelt deren Gewichtsanteil im Produkt wider, wobei Zutaten am Anfang der Liste in größeren Mengen vorhanden sind. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.