Pestos: Nährwerte und Kalorien

Pestos sind traditionell italienische Soßen, die aus Basilikum, Pinienkernen, Hartkäse, Knoblauch und Olivenöl hergestellt werden. In Deutschland sind sie als Fertigprodukte in vielen Varianten erhältlich, darunter klassische Grüne Pestos, rote Pestos auf Tomatenbasis oder vegane Zubereitungen mit Nüssen oder Samen anstelle von Käse. Bei der Auswahl von Pestos im Handel kann ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährwertdeklaration hilfreich sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Daher ist es ratsam, den Salzgehalt auf der Verpackung zu prüfen. Olivenöl ist eine Hauptzutat vieler Pestos und liefert einfach ungesättigte Fettsäuren. Die DGE rät zu einer pflanzenbetonten Ernährung. In Pestos können auch Kräuter und Gemüse enthalten sein, deren Anteil sich auf die Nährwerte auswirkt. Die Reihenfolge der Zutaten auf der Liste gibt Aufschluss über deren Mengenverhältnisse im Produkt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.