Pasteurisierte Milch: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst verschiedene Arten von pasteurisierter Milch, die durch Erhitzen haltbar gemacht wurde. Dazu gehören Frischmilch in unterschiedlichen Fettstufen wie Vollmilch oder fettarme Milch sowie Bio-Varianten. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 ml oder 100 g. Bei Milchprodukten ist der Zuckergehalt relevant, da Milch von Natur aus Laktose (Milchzucker) enthält. Die Zutatenliste ist bei reiner pasteurisierter Milch meist kurz und zeigt nur die Milch selbst an. Bei aromatisierten Milchgetränken oder solchen mit Zusätzen sind weitere Zutaten wie Zucker, Aromen oder Verdickungsmittel aufgeführt. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern zu begrenzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ordnet Milch und Milchprodukte als Teil einer ausgewogenen Ernährung ein. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.