Passierte Tomaten: Nährwerte und Kalorien

Passierte Tomaten sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen. Sie bestehen aus pürierten, oft gesiebten Tomaten und dienen als Basis für Saucen, Suppen und Eintöpfe. Die Produkte in dieser Kategorie können je nach Hersteller variieren, wobei einige zusätzliche Zutaten wie Salz oder Zucker enthalten können. Beim Kauf von passierten Tomaten ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration sinnvoll. Hier lässt sich der Gehalt an Salz und gegebenenfalls zugesetztem Zucker erkennen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Ebenso ist der Salzgehalt relevant, da die WHO Erwachsenen eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm empfiehlt. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss darüber, ob und in welcher Menge Salz oder Zucker zugesetzt wurde. Produkte ohne zugesetzten Zucker und mit geringem Salzgehalt sind oft eine gute Wahl, um die Aufnahme dieser Nährstoffe zu steuern. Die Hauptzutat sollte idealerweise zu 100% aus Tomaten bestehen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.